Come fare un gelato al tè verde

il tè verde È una varietà di tè tanto popolare quanto è consumata nel mondo. Consiste in una bevanda naturale ottenuta dalla cottura delle foglie della pianta Camelia Sinensis, ma a differenza di altre varietà di tè ha avuto un'ossidazione minima durante la lavorazione. Infatti, come accade con il tè nero, il tè verde Non è stato fermentato poiché le sue foglie sono raccolte fresche, per essere poi sottoposte a un processo di tostatura, pressate, arrotolate, frantumate ed essiccate.

Nel caso del tè verde è una varietà di tè la cui bevanda è antica, i cui benefici erano noti molti secoli fa. Infatti, nel 1211 il monaco buddista Eisei scrisse che "il tè ha un potere straordinario di prolungare la vita", e lo fece nel suo libro Mantenere la salute bevendo tè, il cui titolo in definitiva non è che un esempio del quale in quei momenti già conosceva le sue proprietà e le sue qualità più importanti.

Tra questi vantaggi possiamo citare soprattutto i suoi grande potere antiossidante per essere ricchi in polifenoli (in particolare catechine), che aiutano a ridurre l'azione negativa dei radicali liberi. È una bevanda utile per prevenire l'arteriosclerosi e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, essendo molto appropriato al momento di bassi livelli elevati di grassi nel sangue (sia colesterolo LDL e trigliceridi).

Anche se l'opzione ideale per gustare le qualità del tè verde è sotto forma di infuso, poiché è una bevanda calda è possibile che il suo consumo non faccia altrettanto nei giorni caldi, come ad esempio durante l'estate. In quei momenti in cui vogliamo bere il tè verde ma non vogliamo una bevanda calda, sai che è possibile fare un meraviglioso gelato al tè verde? Spieghiamo gli ingredienti e i passaggi necessari.

In effetti, per la sua elaborazione useremo il meraviglioso e squisito Tè Matcha, per essere uno dei più morbidi e utilizzati nella preparazione di dessert.

Ricetta per fare il gelato al tè verde

Ingredienti che ti servono

1/2 litro di crema di latte
1/2 litro di latte intero
6 tuorli d'uovo
5 cucchiai di tè Matcha
130 grammi di zucchero integrale di canna

Passi per preparare il gelato al the verde

Metti una pentola a scaldare a fuoco basso e scalda il latte un po 'con il tè verde Matcha fino a raggiungere il punto di ebollizione. Quando inizia a bollire, spegnete il fuoco, mettetelo da parte e lasciate riposare per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto il composto in modo che il latte acquisisca tutti i sapori che fornisce e fornisca il tè.

Nel frattempo, separare i tuorli dall'uovo. In una ciotola o una casseruola, adatti al riscaldamento a bagnomaria, mescolare i tuorli con lo zucchero, sbattendo bene fino ad ottenere una crema liscia. Ora incorporare il latte.

Mettere tutto a fuoco a bagnomaria, a fuoco basso mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando la miscela inizia ad addensarsi, continuare a mescolare ancora qualche minuto.

Dopo questi minuti togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. È ora di aggiungere la panna, mescolando bene. Metti la miscela in un contenitore di metallo e introdurla nel congelatore per 2-3 ore.

Trascorso questo tempo, rimuovere il gelato dal contenitore e batterlo fino a renderlo cremoso. Entra nel freezer e dopo alcune ore ripeti il processo fino a raggiungere la terza frustata, quando copri il gelato con il film di cottura e infine prenota in freezer fino al consumo. Pronto!.