Acido glutammico: amminoacido non essenziale

il amminoacidi sono composti organici necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo, che può sintetizzarli o ottenerli per costruire nuove proteine. Proprio in questo senso, e a seconda che il nostro corpo sia in grado di sintetizzarli da soli, possono ricevere il nome di amminoacidi non essenziali o di amminoacidi essenziali.

Nel caso, ad esempio, di questi ultimi aminoacidi ci sono quelli che il nostro corpo può ottenere solo dalla dieta, in modo che per poterli fornire al nostro corpo sia essenziale seguire una dieta quanto più equilibrata e varia possibile.

il acido glutammico è un tipo di amminoacido non essenziale che è anche conosciuto con il nome di glutammato, che vedremo in seguito e in tutta questa nota, il nostro corpo usa per trasportare energia, quindi la sua importanza.

Cos'è l'acido glutammico?

È un tipo di amminoacido non essenziale noto anche con il nome di glutammato, che il nostro organismo tende ad utilizzare soprattutto per la sintesi di proteine, oltre che per il trasporto di energia (sebbene soddisfi anche altre funzioni essenziali).

C'è un peptide (una molecola composta da diversi amminoacidi) che viene chiamato L-glutatione, che è composto da acido glutammico, glicina e cisteina.

Funzioni dell'acido glutammico

Il nostro corpo lo usa per trasportare energia.
Partecipa alla sintesi delle proteine.
Interferisce con l'assorbimento di alcuni nutrienti come: glucosio, acidi grassi e minerali.
Coinvolto nella produzione di acido cloridrico nello stomaco, favorendo la digestione e la guarigione delle ulcere nel sistema digestivo.
È un neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale, del midollo spinale e del cervello.

Benefici dell'acido glutammico per la salute

Come vediamo, e come abbiamo visto dalla sezione sulle diverse funzioni dell'acido glutammico, è un aminoacido fondamentale non essenziale per il nostro organismo, poiché soprattutto partecipa al trasporto di energia e alla sintesi delle proteine.

È anche un amminoacido non essenziale che interferisce con l'assorbimento di alcuni nutrienti e interviene nella produzione di acido cloridrico.

Per i suoi benefici medici o terapeutici, l'acido glutammico è comunemente usato nel trattamento della distrofia muscolare, delle ulcere e dell'epilessia.

Dove trovare l'acido glutammico?

Qui indichiamo quali sono i cibi più ricchi di acido glutammico:

Alimenti di origine animale: carni, pesce, uova, latte e prodotti caseari.
Alimenti a base vegetale: verdure, semi, alghe e piante.

Immagine | the foodhoe Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiAminoacidi