Gazpacho con frutti rossi: ideale per l'estate e ricco di beta-carotene

il gazpacho È una ricetta molto rinfrescante per mitigare il caldo estivo. Consiste in un tipo di preparazione consistente nel preparare una zuppa fredda con verdure crude (di solito pomodori, peperoni, cipolle, cetrioli e aglio), aceto e olio d'oliva. È ideale per i mesi estivi perché viene servito fresco. Mentre, a seconda dell'uso di pomodori più o meno maturi, il loro colore varia dal rosso all'arancio.

La sua origine è stata tradizionalmente considerata un piatto caratteristico dell'interno dell'Andalusia, un luogo in cui tanto l'olio d'oliva quanto i prodotti naturali del giardino sono così abbondanti. In effetti, molti storici concordano sul fatto che ci troviamo di fronte a un piatto risalente al tempo di al-Andalus, quindi è anche popolarmente conosciuto come Gazpacho andaluso.

Lo sapevi che è anche possibile preparare alcune varietà di gazpacho con altri cibi deliziosi? Questa volta ti offriamo un delizioso gazpacho con bacche rosse. Questi piccoli frutti sono anche noti come frutti della foresta, sono ricchi di beta carotene e antiossidanti.

Questa ricetta non solo ci aiuterà a rinfrescare e idratare, ma aiuterà anche a rafforzare il nostro corpo e rallentare l'invecchiamento delle cellule del nostro corpo.

Come fare un gazpacho con frutti rossi

Ingredienti necessari

600 grammi di fragole.
100 grammi di lamponi
3 pomodori maturi ma sodi.
Uno spicchio d'aglio
Una spruzzata di aceto balsamico.
120 ml. di olio extravergine di oliva.
200 ml. d'acqua
Alcune foglie di basilico fresco (circa 4 foglie).
Un po 'di sale grosso.

Passi per preparare il gazpacho con frutti rossi

Lavate bene i pomodori, le fragole e i lamponi con abbondante acqua fredda.

Togliere la pelle dai pomodori, togliere i semi e tagliarli a pezzi.

Rimuoviamo i conigli dalle fragole e dai lamponi.

Nel bicchiere del frullatore mettiamo i pezzi di pomodoro, le fragole, i lamponi, lo spicchio d'aglio senza pelle e l'acqua.

Gestiamo il frullatore e maciniamo tutto bene.

In una stufa mettiamo a bollire dell'acqua per scottare le foglie di basilico che aggiungeremo quando l'acqua bolle e continuare a bollire solo per un minuto.

Aggiungere al gazpacho scuotere la spruzzata di aceto, olio, sale, foglie di basilico scolate e battere ancora.

Abbiamo prenotato in frigo per prenderlo freddo.

I benefici offerti da questo gazpacho con frutti rossi

Rinfrescante e idratante: il gazpacho alla frutta rossa, se servito freddo, è un'opzione ideale per quei giorni in cui fa molto caldo, poiché ci aiuta a rinfrescare il nostro corpo internamente. Inoltre, per la sua ricchezza in acqua da fare con verdure fresche, è anche l'ideale per idratare naturalmente.
Ricchezza nutrizionale: questo gazpacho, come quello tradizionale, è una bevanda deliziosa o un piatto con un alto contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti come licopene o beta-carotene.
Molto ricco di antiossidanti: essendo molto ricco di antiossidanti naturali, è un ottimo piatto per ridurre l'azione negativa dei radicali liberi. Pertanto, è utile ritardare l'invecchiamento cellulare precoce.