Contiene una fonte di fenilalanina, cosa significa
In questo momento stavo mangiando uno yogurt scremato con bifido e dando un'occhiata alla sua etichetta nutrizionale (dove compaiono tutti gli ingredienti che sono stati usati per la sua preparazione), ho notato il seguente avvertimento: contiene una fonte di fenilalanina. E, come molti dei nostri lettori, mi sono posto alcune domande: cos'è la fenilalanina? Cosa significa?
Prima di tutto dobbiamo ricordare che il fenilalanina È un amminoacido essenziale essenziale per il nostro organismo. Poiché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo, deve essere fornito attraverso il cibo, poiché è l'unico modo per ottenerlo.
Pertanto, siamo di fronte a un nutriente essenziale. E, precisamente, è essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo in quanto viene utilizzato dal nostro cervello per la produzione di noradrenalina, una sostanza che trasmette segnali tra le cellule nervose per promuovere la vigilanza. Migliora anche l'umore, la memoria e l'apprendimento, diminuisce la sensazione di dolore (muscoli, testa e schiena), è essenziale per la formazione del collagene e migliora i sintomi dell'Alzheimer e della depressione.
il alimenti che contengono fenilalanina sono prodotti alimentari in cui viene utilizzata una fonte di fenilalanina (come dolcificante). In questi casi è normale che insieme agli ingredienti utilizzati nella sua preparazione troviamo gli edulcoranti come l'aspartame, come vedremo nelle righe seguenti.
Perché è notato nell'etichettatura di molti alimenti e prodotti alimentari?
Quando analizziamo l'etichetta del prodotto che stiamo mangiando o che stiamo per mangiare, è normale che ci chiediamo perché è avvertito della presenza di un determinato nutriente, sostanza o composto.
Ad esempio, nello stesso yogurt che stavo prendendo fino a un momento fa, avverte anche la presenza di "tracce di soia, arachidi, noci e uova", e so che questo avvertimento è prodotto come un avvertimento per quelle persone che soffrono qualche tipo di intolleranza alimentare o allergia a uno di questi alimenti. ma ciò che cosa succede con la fenilalanina?.
Quando ti imbatti in un prodotto che dice questo contiene una fonte di fenilalanina, si tratta di un avvertimento per le persone con fenilchetonuria, una rara malattia ereditaria che manca di un enzima chiamato fenilalanina idrossilasi, che è necessario per abbattere la fenilalanina come un amminoacido essenziale, in modo che si accumuli nel corpo per causare danni al sistema nervoso centrale, causando il suo tempo danno cerebrale.
Quando questa malattia esiste, l'organismo non è in grado di convertire la fenilalanina in tirosina, così invece diventa fenilpiruvato.
Inoltre, dobbiamo tenere presente che quando questo prodotto viene avvertito della presenza di fenilalanina è probabile che, nei suoi ingredienti, troviamo anche il controverso aspartame, un dolcificante sul quale negli ultimi anni ci sono stati molti dubbi in merito ai suoi possibili effetti e alle conseguenze negative per la salute. E, infatti, l'ho trovato sull'etichetta, lo yogurt che mi stava mangiando ...
Dovremmo continuare a mangiare prodotti con fenilalanina?
Non possiamo dimenticare che la fenilalanina è un amminoacido essenziale essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo, che oltre ai prodotti alimentari industriali, possiamo trovarlo anche negli alimenti di origine animale (come nel caso del latte e dei latticini, uova, carne e pesce) e di origine vegetale (come cereali, legumi, verdure) ).
Pertanto, un consumo regolare ma moderato e mai eccessivo non sarebbe pericoloso o dannoso per la nostra salute. Finché non vi è alcun tipo di controindicazione in questo senso.
Tuttavia, Il più consigliabile è optare per alimenti naturali che forniscono fenilalaninae non quelli che sono stati arricchiti con esso utilizzandolo come dolcificante naturale, come nel caso di alimenti dietetici, bevande analcoliche e succhi di frutta in scatola.
Immagine | Bob Mical Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
