Cavolo: benefici e proprietà

Cavolo: benefici e proprietà

il cavolo (una verdura conosciuta anche con il nome di in tegame) appartengono alla famiglia delle Crucifere, la cui famiglia comprende anche altri ortaggi che sono ben noti ai nostri lettori, come broccoli o cavolfiori (infatti, a questo appartengono più di 300 generi e circa 3.000 specie, di cui solo pochi sono ben noti per essere abbastanza consumati).

Nel caso del cavolo, sono verdure originarie dell'Europa meridionale e centrale, anche se è vero che attualmente vengono coltivate praticamente in tutto il mondo. Gli Egizi già li coltivavano, mentre Romani e Greci attribuivano loro proprietà digestive.

I mesi migliori dell'anno per trovarli sul mercato sono i mesi di dicembre, gennaio, febbraio e marzo (durante i mesi invernali), anche se è vero che oggi possiamo trovarli in qualsiasi momento dell'anno.

Proprietà nutrizionali di cavolo

Dal punto di vista nutrizionale, i cavoli si distinguono sin dall'inizio per il loro alto contenuto di acqua, la bassa presenza di grassi e quindi anche di calorie.

Forniscono quantità interessanti di provitamina A, che viene trasformata in vitamina A, un nutriente essenziale essenziale per la nostra visione, anche se dobbiamo tenere a mente che la maggior parte di questa vitamina viene persa durante il processo di cottura.

Si distingue anche per la sua presenza in vitamina C, che esercita un'interessante azione antiossidante, intervenendo nella formazione di denti, ossa, globuli rossi e migliorando le difese contro le infezioni (scopri di più sui consigli per aumentare le difese).

Per quanto riguarda i diversi minerali che il cavolo contribuisce, dobbiamo menzionare il suo contenuto in potassio (necessario per la trasmissione e la generazione dell'impulso nervoso, nonché per l'attività muscolare) e il magnesio (migliora l'immunità e ha un lieve effetto lassativo).

Benefici del cavolo

Il cavolo si distingue per il suo basso contenuto di grassi e quindi calorico, in modo che diventi un ortaggio ideale non solo in diete sane ed equilibrate, ma anche per tutte quelle persone che devono seguire una dieta povera di grassi per perdere peso e perdere peso

A causa del suo contenuto di fibre, il suo consumo regolare aiuta a migliorare il transito intestinale, prevenendo la stitichezza. Inoltre, per il suo contenuto in acqua e potassio, fornisce benefici diuretici e depurativi, aiutando non solo in caso di ritenzione idrica, ma quando si tratta di eliminare le tossine che si accumulano nel nostro corpo.

Grazie alla presenza in provitamina A è un vegetale benefico per la salute della vista, mentre la vitamina C aiuta a migliorare la resistenza del nostro organismo alle infezioni.

Inoltre, a causa del suo contenuto di folati, il suo consumo è raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza, poiché è un nutriente essenziale per il corretto sviluppo del tubo neurale del feto.

Controindicazioni di cavolo

A causa del contributo delle fibre e dei composti di zolfo, dobbiamo stare attenti con il consumo eccessivo di cavoli, poiché producono flatulenza (gas), complicando il buon processo di digestione.

Quindi, il suo consumo non è raccomandato nelle persone con problemi di digestione.

Immagini | La Grande Farmers 'Market / rjw1 Questo articolo è pubblicato a solo scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticibo

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