Riso integrale: ricco di vitamine del gruppo B e altre proprietà nutrizionali

Riso integrale: ricco di vitamine del gruppo B e altre proprietà nutrizionali

il riso È uno dei cereali più coltivati ​​e consumati al mondo, subito dopo il grano. Non invano, è noto che assolutamente tutte le culture (in particolare quelle culinarie e gastronomiche) contano entrambe nelle loro ricette di cibo e dessert con riso come ingrediente principale

Per il tuo benefici e proprietà, è infatti un alimento praticamente essenziale e indispensabile nella nostra dieta, essendo ricco di proteine ​​e amido e povero di grassi. Oltre ad essere tremendamente facile e semplice da cucinare.

Tuttavia, se esiste un tipo di riso che fornisce un numero maggiore di proprietà e sostanze nutritive essenziali, questo è il riso integrale, un alimento molto nutriente per la sua incredibile ricchezza di minerali e vitamine (come la vitamina del gruppo B) e per il suo contributo in fibra. Infatti, mentre il riso bianco non fornisce praticamente fibre, il riso integrale si distingue proprio per questo: 100 grammi contribuiscono a circa 2,8 grammi di fibra alimentare.

Quali benefici e proprietà porta?

il riso integrale È uno dei riso più nutriente che esista, poiché è l'unico che conserva tutto il suo benefici, grazie al fatto che nel processo di coltivazione, raccolta e confezionamento, la sua buccia non è stata eliminata, mantenendo la stragrande maggioranza delle sue qualità nutrizionali.

Ad esempio, conserva la maggior parte delle vitamine, tra cui le vitamine del gruppo B, che sono essenziali per il nostro sistema nervoso. Fornisce anche acido folico, essenziale prima e durante la gravidanza in quanto previene i difetti congeniti nel bambino (principalmente difetti del tubo neurale come la spina bifida, l'anencefalia e l'encefalocele).

Fornisce anche minerali, tra cui la presenza di ferro, magnesio, fosforo, calcio, potassio, zinco, manganese e selenio. Il ferro è essenziale per il trasporto di ossigeno e partecipa alla produzione di emoglobina, il magnesio è coinvolto nel mantenimento di denti e ossa e partecipa al metabolismo energetico, il calcio è essenziale per ossa e denti e lo zinco è essenziale per la fertilità dell'uomo.

Ma, soprattutto, si distingue per il suo contributo nei carboidrati complessi, il che significa che il riso integrale è una varietà di riso che fornisce sazietà, mentre digerisce lentamente, non causando i picchi di glucosio nel sangue che causano il riso bianco.

Inoltre, grazie alla sua ricchezza in fibra alimentare diventa un alimento essenziale quando soffre di stitichezza, grazie al fatto che aiuta a regolare il transito intestinale in modo naturale.

D'altra parte, secondo studi recenti, sembra che il il riso integrale è buono contro il colesterolo, poiché aiuta a ridurre i livelli di colesterolo alto.

Pertanto, è uno dei risi ideali all'interno di una dieta e una dieta sana, principalmente a causa del diverso benefici del riso integrale, che contribuisce in ogni piatto.

Composizione nutrizionale di riso integrale

Informazioni nutrizionali di riso integrale per 100 grammi:

Come cucinare e preparare facilmente il riso integrale

La preparazione di qualsiasi tipo di riso è semplice, come abbiamo spiegato nell'articolo come ottenere il riso al punto. Tuttavia, nel caso particolare del riso integrale, è vero che si tratta di un tipo di riso la cui preparazione o cottura è un po 'più complicata.

Per la sua elaborazione useremo una percentuale di 2 bicchieri d'acqua per ogni bicchiere di riso integrale. Metti l'acqua in una casseruola e quando si rompe per far bollire la stanza da assaggiare prima e poi aggiungi il riso. Lasciare bollire forte per un paio di minuti. Quindi abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere per 40 minuti.

Durante il processo di cottura, una volta che il fuoco è andato giù, è necessario evitare di scoprire la casseruola, poiché questo potrebbe influenzare la normale cottura del riso integrale. Pertanto, è necessario lasciare il secchio coperto fino al termine (ricordarsi di 40 minuti).

Immagini | Istockphoto Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticereali

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