Acciuga e acciuga: benefici e proprietà
il acciughe È indubbiamente uno dei pesci più consumati e conosciuto da molte famiglie. Sebbene sotto forma di conserve (affumicato, con olio o sottaceto) è possibile trovarle praticamente tutto l'anno nei supermercati, la cosa certa è che la stagione migliore è tra i mesi di aprile a giugno, quando vogliamo comprarli freschi nel mercato del pesce.
È un pesce azzurro, che appartiene alla famiglia Engraulidae e sono anche conosciuti con i nomi di acciughe, acciughe e acciughe. Come sicuramente saprai, hanno un corpo piccolo e relativamente allungato, con una pancia argentata e la schiena verde o blu-grigia.
Proprietà nutrizionali dell'acciuga
Prima di tutto dobbiamo tenere a mente che l'acciuga è un pesce azzurro, quindi è un alimento ricco di acidi grassi omega-3, un tipo di grasso sano ideale in una dieta equilibrata.
Fornisce anche proteine ad alto valore biologico (circa il 20% del suo peso), in modo che il suo contenuto proteico sia abbastanza simile a quello trovato nella carne o nelle uova.
In relazione al suo contenuto in altri nutrienti essenziali, spiccano le vitamine (in particolare vitamina A, D, E e K) e minerali (come potassio, ferro, sodio, magnesio, fosforo e calcio). Inoltre, tra le diverse vitamine che contribuisce, dobbiamo menzionare anche la presenza di vitamine del gruppo B (B2, B3, B6, B9 e B12).
calorie | 139 kcal | ||
proteina | 20 g | ||
carboidrati | 0,1 g | ||
Grasso totale | 6 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina A | 31 mcg | ferro | 1 mg |
Vitamina B2 | 0,25 mg | fosforo | 215 mg |
Vitamina B3 | 7,5 mg | magnesio | 28 mg |
Vitamina B9 | 8.7 mcg | potassio | 318 mg |
Vitamina B12 | 1,9 mcg | iodio | 20 mg |
Vitamina D | 7 mg | ||
Benefici di alici o acciughe
Uno dei principali vantaggi delle acciughe è senza dubbio dovuto al suo alto contenuto di acidi grassi omega-3; Come sapete, un tipo di grasso sano aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, previene la formazione di trombi e coaguli e abbassa il colesterolo alto e i trigliceridi.
Grazie al suo contenuto in vitamine liposolubili (come la vitamina A e D) è un alimento che aiuta a migliorare la salute della vista, migliora la resistenza alle infezioni, favorisce l'assorbimento del calcio e partecipa alla produzione di ormoni Enzimi sessuali ed epatici.
Il suo contenuto in magnesio e vitamina A lo rendono un alimento interessante quando si tratta di migliorare l'immunità. Inoltre, il suo contenuto di ferro è utile per prevenire l'anemia da carenza di ferro.
Fornisce anche acido folico, una vitamina essenziale nella dieta delle donne incinte.
Immagini | Paul and Jill / Klearchos Kapoutsis Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
