Alga Cochayuyo: proprietà e benefici

Anche se è vero che sono ancora una novità nella nostra dieta, è anche vero che il numero di persone che tendono ad includerli in cucina tende ad essere maggiore. Vi parliamo di alga marina, molto consumato in paesi come il Giappone, che di fatto diventa il paese con il più alto consumo di alghe per abitante.

Spiegato in un modo semplice, possiamo dirti che il alghe sono piante di acqua dolce o salata che contano sugli stessi cicli delle piante terrestri. Certo, crescono, si riproducono e muoiono senza l'intervento della semina o dell'irrigazione. Esistono varietà di alghe meglio conosciute di altre, come ad esempio il spirulina, fucus o kombu.

Sebbene possiamo anche trovare altre specie altrettanto salutari dal punto di vista nutrizionale, ma meno conosciute. Questo è il caso di alga cochayuyo.

Il tuo nome probabilmente ti sorprende. In effetti, è abbastanza probabile che tu non ne abbia mai sentito parlare prima. Ma lo sapevate che si tratta di un'alga con qualità interessanti per la salute, oltre a diversi benefici nutrizionali? Spieghiamo in questa occasione tutto ciò che devi sapere al riguardo.

Cos'è l'alga cochayuyo?

È un tipo di alga che può raggiungere fino a 15 metri di lunghezza. Come vedrete nelle immagini che accompagnano questa nota, il suo aspetto è sicuramente diverso dal resto delle maggioranze delle alghe commercializzate nei mercati e nei supermercati.

La sua carne è fibrosa, soda e abbastanza carnosa. E, come con la maggior parte delle alghe marine, il suo aroma ricorda molto il mare, e il suo sapore - come potrebbe essere meno - è altrettanto intenso. Per questo motivo, come sapremo nella sezione dedicata ad esso, è di solito un'opzione molto usata per l'elaborazione di brodi e zuppe.

Si tratta di una varietà di alghe molto preziose, oltre che apprezzato e riconosciuto, dovuto principalmente alla natura pericolosa della sua collezione, dato che è comune trovarlo soprattutto sulle rocce delle scogliere.

Infatti, per la sua collezione, è comune tagliare la sua base e lasciarla "liberamente" in modo che la marea abbia il compito di rimuoverli a riva, per poi essere raccolti e messi ad asciugare sulle diverse rocce.

Vantaggi dell'alga cochayuyo

Qualità interessanti in caso di colesterolo alto

Grazie alla sua ricchezza di fibre, è in grado di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, grazie al fatto che è in grado di trascinare parte del colesterolo dal cibo e contribuire ad eliminarlo attraverso le feci.

Diventa, quindi, un'opzione naturale interessante in caso di colesterolo alto.

Utile nelle diete dimagranti

Se segui una dieta dimagrante o semplicemente segui una dieta per controllare il tuo peso, la verità è questa l'alga cochayuyo può essere utile.

Da un lato, dobbiamo evidenziare in questo senso il già elevato contenuto di fibre, con il suo effetto saziante che aiuta a ridurre l'appetito e, quindi, ci aiuterà nel controllare la fame e mangiare di meno.

D'altra parte, dobbiamo menzionare il suo alto contenuto di iodio e il suo basso contenuto di grassi.

Previene il gozzo e l'ipotiroidismo

Come con la maggior parte delle alghe marine, il cochayuyo si distingue per il suo alto contenuto di iodio. Infatti, 100 grammi di parte secca di questa alga forniscono 490 mg. di iodio

Diventa, quindi, un'opzione naturale molto utile quando si tratta di prevenire sia l'ipotiroidismo sia la comparsa di gozzo.

Aiuta ad eliminare le tossine

Non solo per il suo alto contenuto di fibre, ma per il suo contributo in acido alginico, è un'opzione interessante quando si tratta di eliminare le tossine accumulate nel corpo, agisce anche come depurativo naturale.

Utile contro la fatica

Sei in tempi di stanchezza e hai bisogno di un rifornimento extra di energia? In questo senso, le alghe cochayuyo possono diventare un'opzione estremamente interessante, soprattutto se si soffre di esaurimento cronico o estrema stanchezza.

Perché? Questo è per causa sua elevato apporto di proteine, oligoelementi e minerali, che hanno il vantaggio di aiutare quando si tratta di tonificare il nostro corpo.

Informazioni nutrizionali dell'alga cochayuyo

Da un punto di vista nutrizionale, l'alga cochayuyo si distingue principalmente per essere:

Ricco di proteine e oligoelementi.
Mette in evidenza il suo contenuto di minerali: potassio, iodio, sodio, ferro, calcio, magnesio e manganese.

D'altra parte, dobbiamo menzionarlo 100 grammi di parte secca di alga cochayuyo loro contribuiscono:

energia:85 Kcal.
carboidrati:12 gr.
proteine:12 gr.
fibra:48 gr.
minerali:potassio (1.240 mg), sodio (3.450 mg), calcio (1.150 mg), magnesio (1.015 mg), iodio (490 mg) e ferro (32 mg).

Controindicazioni delle alghe cochayuyo

Dobbiamo tenere a mente che, sebbene l'alga Cochayuyo abbia vantaggi interessanti per la nostra salute, ha anche alcune controindicazioni che rendono il suo consumo non così consigliato.

Ad esempio, 100 grammi di cochayuyo forniscono 3.450 mg. di sodio, quindi il suo uso non è raccomandato in caso di ipertensione. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.