3 ricette di dessert alla frutta per la primavera e l'estate
La primavera e l'estate richiedono dolci di frutta ricchi e deliziosi. Sono deliziose opzioni non solo per il suo gusto rinfrescante, diventando così piatti meravigliosi con cui mitigare il calore di questo periodo dell'anno, ma dalla combinazione di trame e sapori che possiamo usare.
Di seguito sono riportate alcune proposte per preparare dolci dolci e salutari.
Bavarese arancione
il Bavaroiseo bavarese È un dolce noto anche come crema bavarese, che consiste in un classico dessert freddo che di solito ha panna montata, gelatina e crema inglese. In questa occasione proponiamo una ricetta completamente diversa.
ingredienti
- 3 uova e 1 altro chiaro
- 200 grammi di zucchero
- 4 foglie sottili di coda di pesce
- 1 tazza di liquore al liquore
- Succo d'arancia per completare con il liquore il litro ¼
- 4 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di olio raffinato
Ricetta passo dopo passo
- In una ciotola di vetro separare i tuorli e aggiungere lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno per 5 minuti fino a quando non è cremoso.
- In una piccola casseruola mettere la coda di pesce tagliata a pezzetti e metterla a bagno con 4 cucchiai d'acqua; Se non si scioglie bene, può essere riscaldato un po 'per sciogliersi, ma non cotto.
- Nella ciotola che contiene i tuorli e lo zucchero, viene aggiunto un quarto di liquido tra Cointreau e succo d'arancia filtrato, e la coda di pesce viene aggiunta a poco a poco senza fermarsi per muoversi.
- A parte i bianchi vengono montati e vengono aggiunti poco alla volta alla crema. Si mescola molto bene, quindi non ci sono grumi chiari senza incorporare.
- Versare la panna in un pancake e metterla nel frigo freddo fino a quando non tramonta. È preparato con almeno 6 ore di anticipo.
- Può essere decorato con un po 'di panna montata o fette sottili di arancia.
Zuppa di frutta rossa con gelato al cioccolato
La verità è che il cioccolato Si combina quasi perfettamente con qualsiasi sapore acido, come nel caso di frutti rossi. E, appunto, questa volta ti invitiamo a preparare questa meravigliosa combinazione.
ingredienti
- Per il gelato al cioccolato
- 125 grammi di cioccolato
- ½ bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di vaniglia zuccherata
- 250 grammi di panna montata
Ingredienti per zuppa di frutta rossa
- 1 chilo di frutti rossi: lamponi, ribes, fragole ...
- 70 ml di succo d'arancia
- 100 grammi di zucchero
Ricetta passo dopo passo
Come fare il gelato
- Mettere il cioccolato a pezzi in una casseruola con l'acqua, lo zucchero e la vaniglia zuccherata.
- Scaldare a fuoco basso fino a quando si scioglie e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un liquido denso. Lascia cuocere solo pochi secondi.
- In un'insalatiera metti i tuorli, sbatti leggermente e poi mescola con quello che mettiamo nella casseruola.
- Quando questa miscela è completamente fredda, la panna montata viene aggiunta in modo che sia ben incorporata.
- Versare questo composto in uno stampo e metterlo nel congelatore. Lì dovresti riposare circa 3 ore.
Come fare la zuppa
- Mettere il succo d'arancia insieme allo zucchero in una casseruola per cuocere fino ad ottenere uno sciroppo nel punto di filettatura.
- Lascia che si raffreddi. Passare i frutti rossi attraverso il frullatore, riservandone un po 'per decorare, aggiungere lo sciroppo e lasciarlo raffreddare.
- Mettere la zuppa in un piatto fondo, mettere il gelato al cioccolato al centro e decorare con i frutti rossi.
Insalata di ananas e albicocche con piastrelle
Se c'è un frutto rinfrescante che può diventare un amico meraviglioso dai giorni più caldi della primavera o dell'estate, il ananas Si distingue sopra molti altri. Ti consigliamo di provare questa meravigliosa combinazione con albicocca. Se lo desideri, puoi anche aggiungere dei segmenti arancioni.
ingredienti
- 8 albicocche
- 4 fette di ananas fresco
- 100 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lavanda essiccata
- 25 cl di acqua
Per piastrelle
- 100 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero a velo
- 100 grammi di zucchero di canna
- 10 cl di succo d'arancia
- 75 grammi di farina
Ricetta passo dopo passo
- Metti lo zucchero insieme all'acqua a ebollizione in una casseruola per 5 minuti e poi aggiungi la lavanda. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione.
- Pulisci e taglia i frutti nei quarti. Mettili in un'insalatiera e versaci sopra lo sciroppo profumato con la lavanda precedentemente filtrata. Mettilo in un luogo fresco per 2-3 ore.
Per piastrelle
- Mescolare i due tipi di zucchero, farina, succo d'arancia e burro fuso in un'insalatiera. Batti e lascialo stare seduto 15 minuti in un luogo fresco.
- Preriscaldare il forno a 180ºC. Con un cucchiaio, distribuire la massa della piastrella sulla piastra del forno e poi metterla nel forno. Con il calore, le piastrelle assumeranno una forma arrotondata. Non appena iniziano a prendere colore, togliere la piastra dal forno.
- Lascia riposare per 3 minuti e togli le piastrelle con cura e con l'aiuto di un coltello.
- Lasciali indurire; quindi servire con l'insalata di albicocche e pesche fresca.
