3 ricette con aneto per aromatizzare le tue ricette

In una precedente occasione abbiamo fornito informazioni sui benefici e le proprietà sia dei medicinali che dei cibi aneto. Utilizzato fin dall'antichità, con l'Eneldo possiamo condire insalate, pesce, carne e preparare molte ricette per il cibo.

E non c'è dubbio aneto spicca - e sorprende - per essere un'ottima opzione naturale quando si tratta di aromatizzare un'ampia varietà di piatti, grazie al suo aroma caratteristico e particolare e al sapore che dona le nostre ricette.

Ad esempio, un piatto caratteristico è quello di accompagnare il salmone con aneto, o anche fare una salsa di senape dolce squisito con aneto. Entrambe sono opzioni classiche e tradizionali che senza dubbio non falliscono mai. Ma ci sono anche altri altrettanto deliziosi di cui vogliamo parlarti.

Quindi forniamo 3 ricette facili da preparare con Eneldo per aromatizzare o accompagnare i tuoi piatti preferiti.

Come fare una salsa di aneto per il pesce

Questa salsa di aneto è molto facile da preparare e con essa i piatti di pesce saranno molto gustosi, dal momento che l'aneto porta il suo sapore caratteristico.

Per preparare questa ricetta è meglio farcela con aneto fresco, in caso di non ottenerlo possiamo ricorrere ad aneto secco.

ingredienti:

  • 150 ml. di crema da cucina.
  • 100 ml. di latte
  • 6 cucchiaini di aneto tritato.
  • Una cipolla
  • Un cucchiaino di burro senza sale.
  • Il succo di mezzo limone
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Olio extravergine di oliva (per frullare la cipolla).
  • Sal.

Preparazione della salsa:

Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a pezzetti e metterla in brodo. Quando la cipolla è pronta, spegniamo il fuoco. Metti la cipolla in camicia nel barattolo del frullatore.

Aggiungere la cipolla, il latte, la panna, il succo di limone, il burro, un pizzico di sale, il pepe nero macinato, i cucchiaini di Eneldo e macinare il tutto.

Abbiamo la salsa Eneldo in una ciotola e portala sul tavolo per metterla sopra il pesce che abbiamo preparato quel giorno.

Olio di aneto

L'olio di aneto o aromatizzato con aneto è molto facile da preparare. Per preparare l'olio all'aneto avremo bisogno di aneto fresco e olio d'oliva vergine.

ingredienti:

  • 3 rami di aneto fresco.
  • 350 ml. di olio d'oliva vergine.

preparazione:

Laviamo bene i rami di Dill e li asciugiamo. Mettiamo l'olio d'oliva in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato. Introdurre i rami di Dill nell'olio in modo che siano ben immersi.

Chiudiamo bene la pentola e la conserviamo nella dispensa in un luogo buio in modo che non dia luce. Lasciamo marinare l'olio Eneldo per un mese.

Dopo il mese abbiamo scoperto la barca e spremuto l'olio. Una volta lanciato, lo terremo in un barattolo di vetro sterile con un sigillo ermetico.

Con l'olio di Eneldo possiamo condire insalate, aggiungerlo alle salse, condire pesce o carne, piatti di pasta.

Senape aromatizzata all'aneto

ingredienti:

  • 4 cucchiai di mostarda di Digione.
  • 6 cucchiai di olio d'oliva vergine.
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Un cucchiaino di aceto di Modena.
  • 3 cucchiaini di aneto tritato.

preparazione:

In una ciotola o in una piccola ciotola mettiamo la senape.

Aggiungere con attenzione le chiazze di olio mescolando delicatamente in modo che sia ben aderente.

Successivamente aggiungiamo lo zucchero, il pepe, l'aceto e l'aneto.

Rimuoviamo in modo che tutti gli ingredienti siano ben miscelati.

SOGLIOLA AL VAPORE (Dicembre 2019)