2 deliziose ricette con chia e quinoa

Una volta scoperti i benefici e le proprietà nutrizionali di questi due semi leggendari possiamo rallegrarci e preparare molte ricette con loro. In effetti, preparare i semi di quinoa è molto semplice dato che è preparato come se stessimo cucinando riso, una porzione di quinoa e una doppia quantità di acqua.

Una volta che abbiamo il quinoa cucinato possiamo incorporarlo in molti piatti, come pesce, piatti di carne, per riempire peperoni o altre verdure, per accompagnare verdure grigliate, incorporare in insalate, fare hamburger, crocchette, in breve dobbiamo solo soffiare la nostra immaginazione .

Per gustare la quinoa abbiamo deciso in questa occasione di accompagnare la quinoa con salmone in papillote.

Quinoa con salmone in papillote

La ricetta che proponiamo è una meravigliosa opzione per gustare tutto il sapore del salmone, questa volta preparato in un modo diverso, poiché abbiamo optato per il papillote come un modo di cucinare. Hai il coraggio di prepararlo?

Ingredienti per la cottura della quinoa:

Una tazza di quinoa.
2 tazze di acqua
Un pizzico di sale grosso.
Una spruzzata di olio extravergine d'oliva.
Due spicchi d'aglio senza pelle e pezzetti.

Ingredienti per salmone papillote:

Un pezzo di salmone fresco a persona.
Sal.
Pepe nero macinato
Un pezzo quadrato di foglio di alluminio per allineare e cuocere ogni pezzo di salmone.

elaborazione della quinoa:

In una pentola mettiamo l'acqua con un po 'di sale sul fuoco finché non comincia a bollire. Quando inizia a bollire, aggiungi la tazza di quinoa. Ridurre al minimo il calore e cuocere per 12 o 15 minuti o finché si indica nella confezione della quinoa.

Spegnere il fuoco, coprire il calderone e lasciare riposare la quinoa per 10 minuti. Scopriamo il calderone e con l'aiuto di due forchette togliamo la quinoa in modo che il grano venga rilasciato.

In una padella mettiamo un po 'di olio d'oliva vergine a scaldare per dorare gli spicchi d'aglio che abbiamo precedentemente sbucciato e tritato. Quando l'olio è caldo, rosolate un po 'gli spicchi d'aglio.

Versare l'aglio dorado sulla quinoa e mescolare per mescolare bene. Ci riserveremo la quinoa per accompagnare il salmone.

Preparazione del salmone in papillote:

Ci stiamo cinciando tutti i pezzi di salmone. Su ogni quadrato di fogli di alluminio mettiamo un filetto di salmone.

Abbiamo chiuso bene le bistecche ovunque. Mettiamo una padella sul fuoco e a fuoco alto cuciniamo ogni filetto di salmone per 5 minuti da ogni lato.

Faremo attenzione a non aprire il foglio di alluminio in modo che il vapore non sfugga e mantenga tutto il sapore. Una volta che li abbiamo preparati, li disponiamo in piatti individuali e li serviamo accompagnati da quinoa.

Semi di Chia e hamburger di tofu

il tofu È anche conosciuto come tofue si ottiene cospargendo il latte di soia. Gli hamburger che presentiamo qui sono molto facili da preparare e li prepareremo con tofu macinato, semi di chia, carote e alcune spezie.

ingredienti:

500 grammi di tofu
Un cucchiaino di semi di chia.
Due carote cotte e passate.
Alcuni rametti di prezzemolo tritato.
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero macinato.
Un pizzico di cumino macinato.
Pangrattato.
Olio extra vergine di oliva

preparazione:

Schiacciamo bene il tofu. Mescolare il tofu tritato con la purea di carote in una ciotola. Poi aggiungiamo i semi di chia, il prezzemolo tritato, il resto delle spezie, un pizzico di sale, un po 'di pane grattuggiato per legare l'impasto e mescolare tutto bene.

Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti. Poi prendiamo le palline di pasta e le schiacciamo per modellare gli hamburger.

Una volta che ci siamo formati, passiamo attraverso le briciole di pane. In una padella mettiamo un po 'di olio d'oliva vergine a scaldare per dorare gli hamburger su entrambi i lati. Una volta che abbiamo tutto il marrone dorato li mettiamo in un piatto o piatto per portarli al tavolo.

Quando li serviamo possiamo accompagnarli con un po 'di salsa di soia in cima.