Cibo yin e cibo yang
Anche se è una delle linee guida necessariamente importanti all'interno del proprio dieta macrobiotica, c'è un consenso eccezionale riguardo alla possibile esistenza del cibo yin e il cibo yang.
Potremmo indicare che la dieta macrobiotica non è di per sé una dieta rigorosa o necessariamente una dieta vegetariana, poiché - soprattutto - non intende stabilire regole rigide di comportamento alimentare.
Per questo problema principale, la dieta macrobiotica tende a suddividere in due categorie principali i vari alimenti esistenti all'interno di una dieta o di una dieta considerati normali.
Ricevono, come abbiamo commentato brevemente all'inizio di questo articolo, il nome di cibo yin e yang, che sarebbero fondamentalmente alimenti vegetali (yin) e alimenti per animali (yang).
Yin food (verdure) e yang food (animali)
In generale, possiamo dire che gli alimenti considerati yin sono quegli alimenti che sono verdure, che contengono importanti vitamine e minerali.
Inoltre contengono solitamente più potassio, un sapore leggermente più acido, amaro, dolce o aromatico e un più alto grado di acidità.
Tuttavia, gli alimenti considerati yang sono quelli che sono preferibilmente animali, che contengono più sodio, un po 'di sapore dolce o piccante o un alto grado di alcalinità.
Tenendo conto di queste definizioni di base, è meglio preparare pasti equilibrati, che combinino diversi ingredienti sfruttando i loro benefici.
Inoltre, gli esperti raccomandano di consumare cibi yang nelle stagioni calde e nelle regioni e di consumare cibi nelle stagioni fredde e nelle regioni.
Cottura di cibo yang e yin
La cottura del cibo è solitamente una procedura che tende ad aumentare il fattore yang del cibo, specialmente quando questa cottura viene effettuata da un sistema a pressione.
Detto questo, si raccomanda che, in primavera, i tempi di cottura sono gradualmente ridotti, e in autunno o inverno aumentali. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
