Come fare il tipico gazpacho andaluso: ricetta tradizionale e popolare

Se ti chiedessimo una tipica ricetta spagnola, e specialmente l'estate tradizionale, è molto probabile che il gazpacho essere uno dei primi piatti che viene in mente. O anche il salmorejo.

In ogni caso, dobbiamo sapere qual è il loro principali differenze prima di incoraggiarci a fare uno di questi due piatti tipici. Perché? Molto semplice: fondamentalmente perché tende a essere molto comune per noi per confonderli, anche quando consideriamo la possibilità di prepararli a casa per la prima volta.

Fortunatamente, la differenza tra entrambe le delizie è certamente semplice. Ed è quello mentre nel salmorejo il pomodoro viene utilizzato esclusivamente nella sua elaborazione (oltre al tradizionale pane duro, aglio, cipolla, olio d'oliva e aceto), nel caso del gazpacho vengono usati altri ortaggi e verdure, come per esempio è il caso di cetrioli, peperoni verdi e peperoni rossi.

Quali sono i vantaggi del gazpacho?

Il gazpacho è una delle ricette più popolari della ben nota dieta mediterranea, probabilmente uno dei suoi piatti principali. E questo tipo di dieta, che possiamo quasi chiamare un autentico stile di vita sano, si distingue proprio perché è uno dei più sani che ci sia.

Il gazpacho è proprio una zuppa fredda piena di benefici e proprietà. Un cocktail autentico, che oltre a meravigliosi, fornisce incredibili nutrienti essenziali, essenziali in una dieta varia ed equilibrata.

Tenendo conto che si tratta di un piatto freddo in cui vengono consumati diversi ortaggi e verdure e che questi non sono trattati o cotti, è un'opzione naturale eccellente in modo che sia noi che i piccoli in casa consumiamo vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali per la nostra salute. E le sue qualità e benefici? I più importanti sono i seguenti:

Ottima assunzione di vitamine: il gazpacho contiene sia pepe (rosso e verde) che pomodori. Queste verdure si distinguono per il loro alto contenuto di vitamine, in particolare vitamina C, A ed E.
Benefici antiossidanti: È una bevanda antiossidante meravigliosa, grazie alla presenza di pomodoro licopene e vitamina C. Entrambi sono nutrienti antiossidanti in grado di ridurre l'azione negativa dei radicali liberi.
Ci aiuta a idratare: il gazpacho non si distingue solo per il suo eccezionale contenuto d'acqua, ma anche per la sua ricchezza di sali minerali. Pertanto, è un'opzione deliziosamente nutriente per idratare il nostro corpo, qualcosa di così importante (soprattutto durante i mesi estivi).
Utile per aumentare le nostre difese: Il gazpacho è anche un alleato di fronte ai cambiamenti stagionali, perché la sua ricchezza in aglio è molto utile per migliorare il nostro sistema immunitario.

Ricetta per fare un gazpacho tradizionale

È molto probabile che tu conosca Gazpacho direttamente con il suo nome conosciuto a livello internazionale: Gazpacho andaluso. E, anche se la sua origine è in realtà incerta, si ritiene che la sua origine si trova all'interno dell'Andalusia.

In effetti, il gazpacho è già menzionato nei romanzi del 12 ° secolo, e molto tempo prima, durante l'era di Al-Aldous, una zuppa di pane veniva preparata con briciole, aglio, olio d'oliva, aceto, acqua e sale. Sebbene non lo trovammo tale fino al 1726, quando nel Dizionario delle autorità una zuppa semplice e ruvida addensata con il pane è chiamata.

Tempo totale: 25 minuti / Porzioni: 4

Ingredienti necessari:

4 pomodori grandi (maturi)
5 peperoni verdi
2 cetrioli
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1/4 kg. di pane
1 filo d'olio extravergine d'oliva
Mezzo bicchiere di aceto
acqua
sale

Elaborazione del gazpacho andaluso:

Sbuccia lo spicchio d'aglio e taglialo. Lavare uno dei cetrioli, due dei peperoni e tagliarli a pezzi. Quindi mettere l'aglio tritato nel bicchiere del frullatore, il cetriolo e i peperoni tagliati, un po 'di sale e metà della cipolla.

Tritúralo tutto un po 'durante alcuni secondi. Ora sbuccia due pomodori, taglialo e mettilo nel bicchiere del frullatore. Fai lo stesso con il pane (tagliarlo a pezzi) e poi mettilo nel frullatore.

Aggiungere una spruzzata di olio d'oliva, mezzo bicchiere di aceto, un litro e un quarto d'acqua. Batti di nuovo tutto.

Infine, come guarnizione, taglia il resto degli ingredienti in quadrati, che puoi accompagnare con i piatti. È essenziale che il gazpacho serva molto freddo, quindi si conserva bene in frigo fino a quando non si va a servirlo. argomentiRicette per l'estate