Zuppa di verdure, preparata o naturale? Qual è più sano
Siamo in un momento in cui la fretta e il stress Il giorno è l'ordine del giorno, in cui - a volte - preparare un buon piatto di cibo diventa un'odissea, e perché, tra le altre cose, sono nate le zuppe di verdure preparate. Ma qual è un'opzione migliore? sono zuppe di verdure preparate o il zuppe preparate naturali?
Era tornato negli anni '40 quando la prima delle zuppe preparate fu fatta negli Stati Uniti; e, da allora, le grandi aziende hanno moltiplicato la grande varietà di sapori, così che oggi troviamo una dozzina di zuppe diverse.
Le zuppe preparate: additivi, glutammato monosodico e alto contenuto di sale
Ci sono fondamentalmente due tipi di zuppe preparate: quelli che sono presentati in buste, in componenti disidratati che devono essere cotti e quelli che sono presentati in lattine acquose, in modo che dovrebbero essere riscaldati.
I grassi e gli esaltatori di sapidità vengono aggiunti a questo tipo di zuppe in modo che, quindi, acquisiscano un sapore più forte.
Lungi dall'indicare che, nelle zuppe acquose, sono state trovate quantità significative di metalli pesanti (come il cadmio), il problema principale delle zuppe preparate in bustina è che hanno additivi che possono essere certamente negativi per la salute.
Questo è il caso, per esempio, di glutammato monosodico, una sostanza che può causare gravi reazioni allergiche, che possono causare capogiri, palpitazioni e problemi nervosi.
Ma uno dei problemi principali che troviamo in questo tipo di preparativi (se le zuppe sono in buste come i popolari zuppa di spaghetti per preparare il microonde che sono diventati così famosi negli ultimi anni), è alto contenuto di sale. Mentre quell'alto contenuto si trova nella busta della zuppa stessa, nel caso delle minestre giapponesi di spaghetti istantanei (tipo Yakisoba o Yatekomo) li troviamo nella salsa di soia che li accompagna.
In questo modo, il consumo di questo tipo di zuppe preparati nelle persone con ipertensione non è raccomandato, proprio per il suo alto contenuto di sale.
E le zuppe naturali preparate?
A differenza delle zuppe preparate da sole, le zuppe preparate naturalmente sono diverse da quelle in quanto contengono pezzi di verdure disidratate e il glutammato monosodico è stato eliminato.
Anche se vengono già preparati e sono ugualmente disidratati, cercano di rendere gli ingredienti aromatici il più naturali possibile. In questo caso, per esempio, troviamo il zuppe di agricoltura biologica.
Zuppe fatte in casa fatte in casa: le migliori
Sebbene, come abbiamo visto, nel mercato possiamo scegliere tra un'ampia varietà di zuppe preparate in contenitori molto diversi (oltre, in mattoni ...), la verità è che dobbiamo guardare molto all'etichetta degli ingredienti (e alle etichette nutrizionali) per assicurarci che se contengono additivi e se la loro composizione nutrizionale lascia molto a desiderare.
Pertanto, se ad esempio osserviamo ingredienti come "grassi o oli idrogenati o parzialmente idrogenati", "olio di girasole raffinato", "olio di palma", "zucchero" o additivi come "glutammato monosodico"; o se osserviamo che il loro contributo in sodio è elevato, è meglio lasciarli sullo scaffale del supermercato e scartarli.
Pertanto, quasi senza dubbio, l'opzione migliore è optare per zuppe di verdure fatte in casa, che possiamo anche elaborare facilmente e facilmente a casa. Perché? Principalmente perché solo noi sceglieremo gli ingredienti con cui li prepareremo, essendo più comune che scegliamo verdure e verdure fresche e possiamo anche controllare meglio la quantità di sale che aggiungiamo ad essa.
La nostra raccomandazione
È sempre meglio optare per il naturale rispetto a ciò che è già preparato, soprattutto se ha additivi o componenti chimici che sono meglio evitare.
Ma se non hai molto tempo per preparare una buona zuppa naturale, possiamo sempre optare per le zuppe preparate naturalmente, che saranno sempre molto più salutari di quelle preparate industrialmente. Ad esempio: scegliere le zuppe preparate con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
Tuttavia, controllare che non contengano additivi come esaltatori di sapidità o glutammato e che i grassi vegetali non siano idrogenati (e che la loro origine sia nota). Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
