Alimenti e prodotti transgenici: cosa sono?

È conosciuto come cibo transgenico a ciò che viene da OGM (Organismi geneticamente modificati) direttamente o indirettamente, che sono prodotti allo scopo di provocare una determinata caratteristica desiderata.

Sono caratterizzati per essere alimenti i cui semi sono stati modificati geneticamente, in modo che questi non siano apparsi di forma naturale, ma che siano stati creati artificialmente per renderli più forti e resistano a loro volta ai diversi insetticidi e prodotti chimici abitualmente utilizzati in agricoltura.

Per quanto riguarda i suoi presunti effetti negativi, anche se ci sono stati alcuni studi scientifici, la realtà è che nessuno sa con certezza quali sono gli effetti sulla nostra salute a lungo termine quando un gene o un insieme di geni viene introdotto in un particolare prodotto alimentare. Ciò suppone, soprattutto, che questi alimenti geneticamente modificati possano essere tossici o allergenici.

Quali sono gli alimenti transgenici?

Come abbiamo spiegato brevemente nella sezione precedente, gli alimenti transgenici sono prodotti e alimenti che sono stati prodotti da un organismo che è stato modificato dall'ingegneria genetica, in modo tale che geni diversi di un altro organismo siano stati incorporati con un obiettivo chiaro: produrre determinate caratteristiche desiderate.

Questa ingegneria genetica può essere normalmente eseguita con batteri e altri microrganismi molto piccoli o anche con le piante. Cioè, offre agli scienziati la possibilità di trasmettere un gene desiderato da una pianta o un animale a un altro completamente diverso.

In questo modo, è possibile ottenere alimenti più nutrienti e appetitosi, prodotti con caratteristiche più desiderabili, alimenti con qualità medicinali (che potrebbero essere utilizzati in medicinali o come vaccini), piante resistenti a malattie e siccità (con un minore utilizzo di risorse ambientali ), ridurre l'uso di pesticidi o una maggiore crescita di piante e animali.

Principali prodotti transgenici (e alimenti transgenici)

In molti paesi troviamo una serie di alimenti che si distinguono proprio perché il loro raccolto transgenico è molto più grande. È il caso di cotone, soia e mais. Quindi, possiamo menzionare prodotti transgenici comuni come sciroppo di mais, usato come dolcificante, il amido di mais, usato in salse e zuppe, zucchero di barbabietola o il oli di soia e mais.

Nel caso del mais e della soia possiamo menzionare alcuni ingredienti e additivi sospettati di avere un'origine transgenica. Sono i seguenti:

semi di soia:specialmente oli e grassi, farina e proteine. Possiamo trovarci sotto il nome di oli / grassi vegetali, nonché di emulsionanti (lecitina-E322), mono e digliceridi (E471) e acidi grassi.
mais:in particolare farina, olio, semola, amido, glucosio, sciroppo di glucosio, destrosio, maltodestrina, isomalto, fruttosio, caramello (E150), grana o sorbitolo (E420).

Ma non sono gli unici, dal momento che possiamo anche trovare colture geneticamente modificate che includono mele, zucca, papaia e patate.

Quali sono gli alimenti GM che posso trovare nel supermercato?

Elenco degli alimenti transgenici

Sebbene non vi sia trasparenza da parte delle aziende e delle multinazionali dell'industria alimentare per indicare ai loro consumatori quali prodotti contengono ingredienti geneticamente modificati, nel corso degli anni alcuni gruppi ambientali come Greenpeace o vari studi scientifici sono stati in grado di identificare alcuni di questi alimenti.

In questa occasione, per alcuni anni Greenpeace ha pubblicato un rapporto intitolato "Guida rossa e verde degli alimenti transgenici" in cui raccoglie quei prodotti privi di transgenici e altri per i quali l'organizzazione ecologica non può garantire che non contengano sostanze transgeniche. Sono i seguenti:

cereali: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (tutti i suoi prodotti).
Oli e grassi: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
margarine: Flora, Ligeresa e Tulipán.
Alimentazione infantile: Nestlé (tutti i suoi prodotti), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin e Cow & Gate).
salse: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Maionese Tre, Maionese Cosami e Hunt.
marmellate: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan e Tre.
Cioccolatini e dolci: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) e Delaviuda.
biscotti: Flora, Pasticceria Conde e Medina (cracker integrali), Kellog's (tutti i loro prodotti).
Gelato: Nestlé (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestlé), Frigo e Ben & Jerry's.
Patatine fritte e antipasti: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles e Pringles.
Prodotti surgelati: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Quali sono i pericoli e i rischi degli alimenti transgenici?

Organizzazioni di riconosciuto prestigio come il caso di Greenpeace sono contrarie alla coltivazione di prodotti transgenici perché, tra l'altro, "implica un aumento dell'uso di sostanze tossiche in agricoltura, contaminazione genetica, contaminazione del suolo, perdita di biodiversità, sviluppo di resistenze in insetti e "erbacce", rischi per la salute e effetti indesiderati in altri organismi. "

Secondo un documento pubblicato nel 2012 da questa organizzazione e che si può effettivamente consultare alla fine di questa nota, si stima che i rischi per la salute a lungo termine del consumo di cibo e di prodotti transgenici presenti nella nostra dieta non siano stati valutati. correttamente, in modo che il suo ambito continui ad essere sconosciuto, con un rischio verificabile di effetti inattesi, comparsa di nuove tossine o perdita di efficacia di alcuni farmaci.

Consultazione: Guida rossa e verde agli alimenti transgenici (Greenpeace) Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.