Ricette con le sarde, deliziose e nutrienti
In un post precedente abbiamo fornito informazioni su quanto sia utile il consumo di sardine. Dopo aver letto informazioni così importanti, hai il coraggio di consumare questo piccolo tesoro che il mare ci offre?
Con le sardine possiamo rendere nutrienti diverse ricette, facile, economico e anche prepararli in vari modi come grigliate, al forno, fritte, usare le sarde nelle conserve come accompagnamento in insalata, crocchette, per preparare i panini.
Le sardine sono buone per tutte le età, anche per i bambini dai due anni in cui possono mangiare pesce azzurro, secondo il parere dell'Associazione Pediatrica spagnola.
Possiamo quindi offrire ai bambini i lomitos puliti e spinosi, sono anche buoni per gli adulti, per gli anziani, anche per i giovani studenti poiché il loro contenuto in fosforo si adatta bene alla memoria.
Inoltre, per i giovani che studiano fuori casa, è una buona risorsa per loro, sono facili da preparare e, essendo un pesce economico, sono alla portata delle loro tasche, nello stesso momento in cui si nutrono bene.
Di seguito forniamo alcune ricette da preparare con le sarde, facili da preparare e molto nutrienti allo stesso tempo.
Sardine grigliate
ingredienti:
- Un chilo di sardine pulite, (senza coraggio).
- 4 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva vergine
- Sale grosso
preparazione:
Possiamo chiedere al pescivendolo di pulire le sardine, altrimenti apriamo il lato e con il dito estraiamo l'intestino.
Ci laviamo bene con acqua fredda e lasciamo scolare l'acqua.
Mettiamo il sale su ciascuna delle sardine.
Rimuoviamo la pelle dagli spicchi d'aglio e li tritiamo delicatamente.
Mettiamo gli spicchi d'aglio nel mortaio e li schiaciamo.
Una volta ben frantumato, aggiungere un po 'di olio e mescolare per mescolare.
Diffondi il purè sulle sardine.
Metti il ferro sul fuoco per riscaldare, con una goccia di olio d'oliva.
Una volta caldo, mettiamo le sarde da arrostire su entrambi i lati.
Una volta che vediamo che sono dorati e croccanti, li mettiamo su un piatto o un piatto.
Possiamo presentarlo con un'insalata o accompagnarlo con delle patate cotte.
Sarde a fette
ingredienti:
- Un chilo di sardine pulite, (senza coraggio).
- Farina di grano semplice da rivestire.
- Olio extra vergine di oliva
- Sal.
preparazione:
Se abbiamo già le trippe sarde pulite, le laviamo e le lasciamo scolare.
Mettiamo un po 'di sale a ciascuna sardina.
Mettiamo la farina su un piatto per seminare le sarde con farina su entrambi i lati.
In una padella mettete l'olio a scaldare abbastanza per friggere le sarde.
Una volta che l'olio è caldo, friggiamo le sarde, rosolandole bene su entrambi i lati.
Preparare una piastra o un vassoio con carta assorbente o tovaglioli per posizionare le sarde e scaricare l'olio in eccesso.
Le sarde impanate possono essere accompagnate con patate cotte, un'insalata o con riso.
Sardine farcite con peperoni piquillo
Possiamo chiedere al pescivendolo di pulire le sarde dal nostro stomaco e di rimuovere la spina centrale per mantenere solo i lombi, che è ciò di cui abbiamo bisogno per questa ricetta.
Se preferisci pulirli a casa, lo faremo allo stesso modo, quindi lavare i lombi e asciugarli con carta assorbente.
ingredienti:
- - Un chilo di sardine, (solo i lombi).
- - Una grande lattina di peperoni piquillo.
- - Alcuni cucchiaini di salsa di pomodoro.
- - Alcune gocce di olio extra vergine d'oliva.
- - Sal.
preparazione:
Stiamo preriscaldando il forno ad una temperatura di 180 º C, per 15 minuti.
Mentre stiamo preparando le sarde.
Aprire la lattina di peperoni e scolare il succo che di solito porta.
Taglia i peperoni piquillo in modo che coprano il filetto di sardine.
Mettiamo su una lonza di sardine un cucchiaio di salsa di pomodoro e il pezzetto di peperoncino piquillo, posto sopra un altro lombo di sardine.
Abbiamo passato il filetto di sardine per la farina, infarinato entrambi i lati e riservato su una teglia.
Ripetiamo la stessa operazione con tutti i lombi.
Mettiamo i lombi a cucinare nel forno preriscaldato e con il calore su e giù.
Cuciniamo fino a quando vediamo che sono dorati.
Una volta che sono dorati, li togliamo dal forno e quando li presentiamo metteremo un filo sottile di olio d'oliva in cima.
Le sarde ripiene possono essere servite con patate cotte, guarnite con verdure, con un'insalata o con riso.
Crocchette di sardine
Le crocchette di sardine sono molto facili da preparare ed è un piatto che ai bambini piace molto, è una risorsa offrire loro un piatto nutriente e una buona fonte di Omega 3, oltre a variare le nostre ricette per le crocchette.
ingredienti:
- Due lattine di sardine in olio d'oliva.
- Pangrattato.
- Una piccola farina di grano semplice.
- Uno spicchio d'aglio
- Mezza cipolla
- Due uova
- Qualche rametto di prezzemolo.
- Olio extra vergine di oliva
preparazione:
Apri le scatolette di sardine e scarica l'olio.
Con l'aiuto di una forchetta schiacciamo le sarde e ci riserviamo.
In una padella mettiamo un piccolo piatto di olio per scaldare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
Una volta che sono marroni, aggiungere il prezzemolo tritato, le sarde, la farina e due tuorli d'uovo, mescolare il tutto e fare un impasto che dovrebbe dorare su entrambi i lati.
Quando l'impasto ha preso colore dorato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta che l'impasto è freddo, formiamo le crocchette.
Sbatti gli albumi e passa le crocchette una ad una nelle briciole di pane e nei bianchi battuti.
In una padella scaldare bene l'olio per friggere le crocchette.
Stiamo friggendo le crocchette su entrambi i lati.
Mettere le crocchette su carta assorbente per drenare l'olio.
Le crocchette di sardine possono essere accompagnate con purè di patate o con riso.
