Esigenze di carboidrati, grassi, proteine e fonti principali

Ogni giorno, abbiamo bisogno del cibo correttamente per godere di buona salute. Questo è così, perché il nostro corpo ha una serie di bisogni nutrizionali che hanno a che fare con grassi o lipidi, proteine e carboidrati che abbiamo bisogno di consumare ogni giorno.

In questo aspetto, gli alimenti contengono elementi organici (come lipidi o grassi, carboidrati e carboidrati, vitamine, proteine e sali minerali) e acqua e persino fibre che sono certamente essenziali per il corpo.

Per questa ragione principale, la nostra dieta quotidiana dovrebbe includere fino al 50-55% di carboidrati o carboidrati, il 25-30% di grassi e tra il 12 e il 15% di proteine.

Carboidrati e carboidrati

Come abbiamo già detto, la nostra dieta quotidiana dovrebbe includere fino al 50-55% di carboidrati e carboidrati, che sono il nutriente più importante per il nostro corpo.

Questo perché i carboidrati vengono assorbiti sotto forma di glucosio e le nostre cellule dipendono da esso per funzionare correttamente.

Per quanto riguarda i carboidrati, vengono ingeriti dai polisaccaridi, in particolare dall'amido vegetale.

Certo, dobbiamo distinguere tra carboidrati semplici e carboidrati complessi:

Carboidrati semplici:Sono carboidrati che il nostro corpo assorbe molto rapidamente a livello intestinale, essendo usato principalmente come energia.
Carboidrati complessi:Sono carboidrati il cui assorbimento è più lento dal nostro corpo. In questo modo, lo zucchero viene rilasciato più lentamente nel sangue, il che aiuta a produrre una maggiore sensazione di pienezza, per un periodo di tempo più lungo.

Dove trovarli?I seguenti alimenti sono ricchi di carboidrati (o carboidrati): cereali integrali, farina di frumento e mais, pane integrale, pane di segale, riso, avena, pasta, patate cotte, piselli, ceci, lenticchie, fagioli e cereali. soia.

Grassi o lipidi

Devono formare tra il 25 e il 30% della nostra dieta quotidiana e tendono a fornire un'energia molto calorica, sebbene fondamentale, poiché intervengono nell'assorbimento di quelle vitamine chiamate liposolubili.

In questo caso, ci sono due tipi di grassi, che sono suddivisi in grassi vegetali (che dobbiamo prendere, ma con moderazione, poiché attraverso di essi metabolizziamo vitamine liposolubili e accumuliamo grassi) e grassi animali (che sono i primi per esempio, dobbiamo eliminare dalla dieta quando vogliamo controllare il colesterolo alto).

Ma non vale nessun tipo di grasso. È consigliabile optare in particolare per i grassi più sani, come ad esempio il caso degli acidi grassi omega-3 e omega-6. Sono considerati grassi buoni.

Dove trovarli? Possiamo trovare grassi sani in alimenti come il pesce azzurro (salmone, sardine, tonno, aringa e aringa), olio di oliva e di girasole, semi di zucca e sesamo, anacardi, mandorle, noci, avocado e carni magre.

E dove possiamo trovare grassi cattivi? Possiamo trovare grassi non salutari in alimenti come carni rosse e salsicce, burro, latte intero e derivati (latte intero), cioccolato, pasticcini e prodotti precotti.

proteina

Sono necessari ed essenziali per formare e rigenerare i diversi tessuti del corpo. Naturalmente, quando facciamo la digestione, questi vengono trasformati in amminoacidi, che, alcuni di loro, sono chiamati come amminoacidi essenziali, poiché il nostro corpo non può produrli e sono responsabili per l'energia e la composizione di ormoni, anticorpi ed enzimi.

Quindi, quando un alimento fornisce la maggior parte degli amminoacidi essenziali, si dice che contiene proteine ad alto valore biologico (o di buona qualità).

Dove trovarli?Possiamo distinguere tra alimenti ad alto contenuto proteico di origine animale e alimenti ad alto contenuto proteico di origine vegetale. Prendi nota:

Alimenti ricchi di proteine animali:Carne di pollo, manzo, formaggio, salmone, pesce, uova, yogurt e latte.
Alimenti ricchi di proteine vegetali:Soia, quinoa, grano saraceno, miglio, lenticchie, fagioli, tofu, piselli e riso cotto.

Il modo migliore per fornire proteine al nostro corpo è combinare proteine vegetali con proteine animali. Ad esempio: una porzione di petto grigliato accompagnato con lenticchie o fagioli cotti. O una porzione di lenticchie con carne di manzo (tipo stufato).

Immagini | Istockphoto Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentialimentazione