Elenco degli alimenti acidi o acidificanti

Elenco degli alimenti acidi o acidificanti

Come abbiamo visto nell'articolo dedicato al alimenti acidi (all'interno del nostro speciale sul pH del cibo), parliamo alimenti acidi o acidificanti quando il suo contenuto in alcuni minerali tende a ridurre il pH medio del nostro corpo, che è caratterizzato da un pH neutro leggermente alcalino e varia tra 7,35 e 7,45.

Cioè, nel cibo ci riferiamo direttamente al pH come un indicatore del contenuto di acido che esiste in un determinato alimento o bevanda, variando tra 0 e 14, in modo che se un alimento o una bevanda ha o ha un valore di pH inferiore a 7, considera acido.

Come abbiamo già detto in altre occasioni, la condizione che un alimento sia alcalino, neutro o acido è principalmente dovuta al suo contenuto minerale e al modo in cui questi micronutrienti tendono a modificare il pH del nostro corpo. Come abbiamo indicato sopra, nel caso degli alimenti acidificanti ciò che fanno è ridurre il pH del nostro corpo.

D'altra parte, è possibile distinguere se un alimento è acido o alcalino a seconda della sua composizione o ricchezza minerale. Pertanto, mentre i minerali come il fosforo, il ferro, lo zolfo, lo iodio e il cloro sono minerali acidificanti, i minerali come magnesio, zinco, calcio, potassio, sodio e manganese sono alcalini.

Tabella degli alimenti acidificanti o acidi

Immagine | derempath Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.

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