Come fare patè di verdure
il paté Si tratta di una pasta commestibile e generalmente spalmabile, tradizionalmente a base di fegato e grasso o di carne macinata, a cui si aggiungono anche spezie, erbe, vino e verdure con lo scopo di fornire più aroma e gusto. È molto comune praticamente nella maggior parte dei paesi, evidenziando soprattutto colui noto come foie gras, che consiste di fegato d'oca ingrassato, tagliato e cotto (anche se tecnicamente non può essere considerato paté).
Nonostante sia un prodotto che affascina molte persone, essendo prodotto con prodotti di origine animale, è normale essere un alimento che è lontano dalla dieta di un vegetariano o di un vegano. Quale opzione scegliere in questi casi?
Una soluzione semplice è quella di elaborare a patè di verdure, facilmente da fare a casa e che in effetti si possono trovare anche in erboristeria e negozi specializzati in dietetica. Spieghiamo quali ingredienti avete bisogno e i passaggi per prepararlo in questa nota.
Di cosa hai bisogno? ingredienti
- 100 gr. di lenticchie
- 80 gr. di funghi (tagliati)
- 1 melanzana di media grandezza
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 cucchiaino di menta (tritato)
- Mezzo succo di limone
- Pepe nero
- sale
- acqua
Passi per preparare il paté di verdure
- Preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Mettere l'acqua in una casseruola e far bollire le lenticchie in essa, per 45 minuti o fino a quando non è morbida. Rimuovere la schiuma che si forma o la pelle di loro. Una volta pronto, lascia raffreddare.
- Nel frattempo, lavare la melanzana e tagliarla in due. Servire con olio d'oliva.
- Metterlo nella teglia del forno e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando non è morbido.
- Una volta che la melanzana è pronta, rimuovere la parte più carnosa e tritarla finemente.
- In una padella mettere 2 cucchiai di olio d'oliva e far rosolare i funghi insieme all'aglio schiacciato.
- Nella stessa padella mescolare le melanzane e le lenticchie e aggiungere la menta ben tritata, il succo di limone, sale e pepe.
- Fatto!
Immagine | Brocco ArgomentiRicette vegane vegane
