Come fare alcune torte di patate dolci e mandorle di Natale

Il Natale è un momento unico per godersi momenti indimenticabili, e in definitiva godersi la compagnia delle persone che amiamo di più attorno a un tavolo pieno di deliziose ricette e anche molti dei dolci tipici che possiamo trovare in questi giorni. Infatti le vacanze natalizie si distinguono proprio per la loro grande ricchezza culinaria, soprattutto per quanto riguarda i dolci e i dolci più tipici.

Sono straordinariamente popolari, ad esempio il tipico torrone, il marzapane, le mandorle zuccherate e il roscón de Reyes che tradizionalmente mangia la notte e il giorno dei re. Ma a seconda del luogo in Spagna, dove siamo, possiamo anche gustare alcuni dolci tipici.

Questo è quello che succede, ad esempio, con i classici Panellets così caratteristico della Catalogna, con la squisita trota di patate dolci così tipico delle isole Canarie o dei classici alfajores Andalusi.

Ma questa volta vogliamo parlarti del meraviglioso dolci di patate dolci e mandorle, uno dei dolci più classici e tipici della Comunità Valenciana che proprio in questi giorni sono realizzati in molte case levantine. Hai il coraggio di scoprirli con noi e di prepararli a casa per sorprendere i tuoi ospiti? Sono deliziosi!

Ricetta di dolci di patate dolci e mandorle

Ingredienti necessari:

500 gr. di mandorle crude (terra)
125 gr. di farina
250 gr. di zucchero
La scorza di un limone
1 uovo

Ingredienti di cui hai bisogno per il ripieno:

500 gr. di patata dolce
Acqua (in quantità sufficiente per cuocere le patate dolci)
500 gr. di zucchero
La scorza di un limone

Preparazione di dolci di patate e mandorle:

Prima di tutto procediamo a cucinare le patate dolci. Per fare questo, sbucciateli bene e tagliateli a fette, metteteli in una casseruola e aggiungete acqua fino a quando non si trova sopra le patate dolci. Cuocere a fuoco medio per un po ', fino a quando sono teneri. Finalmente fai una purea con loro.

Una volta cotte le patate dolci e dopo averle passate insieme, è il momento di mettere il ripieno: sciogliere lo zucchero in poca acqua e aggiungere la purea di patate dolci. Aggiungere la scorza di limone e cuocere a fuoco basso fino a quando la purea è cremosa, mescolando continuamente per evitare che la crema di patate dolci di bruciare.

In un'altra casseruola lessare i 500 gr. Riempi lo zucchero in poca acqua fino a quando si scioglie. Aggiungere le mandorle tritate, la farina e altra scorza di limone in questa casseruola. Mescolare per qualche minuto fino a ottenere un impasto il più sottile e compatto possibile.

Infarinate un po 'il marmo della vostra cucina e quando l'impasto è ancora caldo, formate dei cerchi con esso piatti. Riempici con la pasta di patata dolce e chiudi ciascuno dei cerchi a forma di gnocco. Batti bene l'uovo e dipingi le empanadillas con esso. Cospargere di zucchero e cuocere a fuoco medio fino a quando si nota che iniziano a rosolare. Pronto!. argomentiRicette natalizie di Natale