Colori nel cibo
Molti esperti e specialisti in nutrizione assicurano che una buona dieta è quella che oltre a essere sani è equilibrato, combinando a turno cibi sani e sano per aiutare le persone a mantenere, quindi, buona salute e prevenire l'insorgere di molte malattie prevenibili con ciò che mangiamo ogni giorno.
E, appunto, uno dei modi migliori è aumentare il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti, responsabile del colore del cibo, quindi possiamo combinare frutta e verdura attenersi al colore che hanno e, soprattutto, sapere quali benefici e proprietà hanno a seconda del colore predominante.
arancione
Questi cibi si distinguono perché in essi troviamo il beta-carotene, che nel nostro organismo diventa vitamina Ae la cui funzione principale è quella di proteggere le diverse cellule della pelle, le mucose, per intervenire contro il danno dei radicali liberi e agire sui diversi pigmenti visivi.
Ad esempio, i frutti di colore arancione chiaro (tendendo più verso il giallo), sono ricchi di beta-criptoxantina, un altro carotenoide che, secondo gli studi, potrebbe aiutare nella prevenzione della comparsa di malattie degenerative, rigenerando i tessuti e contribuendo a eliminare il sostentamento nocivo per l'organismo.
Naturalmente, non dobbiamo dimenticare che in questi alimenti troveremo anche flavonoidi, vitamina C, licopene e la luteina, tra gli altri.
rosso
Il colore di questi alimenti è principalmente dovuto al loro contenuto di carotene. E, per esempio, a questo gruppo appartiene il licopene, un pigmento naturale che, come abbiamo visto ad un certo punto, esercita un'azione antiossidante nel nostro organismo.
Secondo vari studi, questi composti possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori e varie malattie cardiovascolari, aumentando anche l'efficacia del sistema immunitario stesso ed eliminando l'azione del radicali liberi.
In essi troviamo anche la vitamina C, mentre i frutti rosso scuro sono ricchi di antocianine, un altro antiossidante che appartiene in questo caso alla famiglia di bioflavonoidi.
giallo
Nei cibi gialli troviamo principalmente il Vitamina E; come sappiamo, una delle più importanti antiossidanze liposolubili che esistono, e che troviamo soprattutto negli oli di origine vegetale.
Alcune ricerche indicano che può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, diabete o malattie cardiovascolarie in questi alimenti troviamo anche la vitamina C, che ha effetti antiossidanti contro l'azione negativa dei radicali liberi.
verde
Principalmente frutta e verdura ricche di colore verde acido folico, luteina e vitamine C, A e K, che aiutano a migliorare la visione e proteggerla da vari danni.
Aiutano anche a ridurre al minimo e aiutare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e cardiache, anche prendendosi cura della salute della nostra pelle contro le diverse aggressioni esercitate dalle radiazioni ultraviolette sulla pelle. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
