Benefici e proprietà degli asparagi selvatici (selvatici)
Cosa sono gli asparagi selvatici?
Sotto il nome di 'Espárrago triguero' troviamo un cibo meraviglioso, pieno di benefici e proprietà purificanti e diuretiche, che si distingue soprattutto per la sua straordinaria ricchezza nutrizionale e anche per il suo basso contenuto calorico. fondamentalmente consiste in una gemma o forma allungata, commestibile, il cui colore è verde.
È, per inciso, un cibo abitualmente confuso con il asparago verde, principalmente perché da un punto di vista esterno il suo aspetto è di solito abbastanza simile, anche se ci sono differenze che possono aiutarci a differenziarli facilmente.
Mentre l'asparago verde è una varietà di asparagi provenienti direttamente dalla coltura, che cresce a contatto con la luce solare, che consente alla clorofilla di svilupparsi normalmente all'esterno, una sostanza che alla fine è il "colpevole" di aver detto la colorazione. Tuttavia, potremmo dire questo Gli asparagi selvatici sono una varietà di asparagi verdi che crescono spontaneamente.
Anche se oggi possiamo trovare asparagi verdi e selvatici praticamente durante tutto l'anno, è più comune trovare asparagi selvatici soprattutto all'inizio della primavera. Inoltre, troviamo anche differenze nel loro aspetto, dal momento che l'asparago verde tende ad essere più fine del verde.
Quali sono i benefici degli asparagi selvatici?
È il momento ideale per godersi il asparagi selvatici, dal momento che crescono con il sole invernale inoltrato, e hanno un valore calorico molto basso, poiché il loro costituente principale è l'acqua, in circa il 90%, essendo ideale per esempio nelle diete dimagranti, al momento di eliminare le tossine e di evitare la ritenzione di liquidi.
L'importanza degli asparagi selvatici è tale che aiuta a mantenere esattamente la linea grazie, come abbiamo indicato, al suo scarso apporto di calorie e al suo alto contenuto di fibre. Ha anche un tipo di fibra solubile, chiamata cellulosa, con benefici ugualmente interessanti se si hanno problemi ad andare in bagno normalmente.
Ad esempio, forniscono quantità interessanti di fibre, proteine, oligoelementi e minerali (come potassio, cromo, zinco, calcio, magnesio e fosforo) e una buona quantità di vitamine (come vitamina A, C, E, K, B1, B2). , B3, B6 e acido folico o B9).
Proprio per il suo contenuto di fibre diventa un'opzione naturalmente ideale per migliorare il transito intestinale, grazie al fatto che ha principalmente fibre insolubili, che ha un certo effetto lassativo. In questo modo, aiuta in modo positivo contro la stitichezza (sia nel trattamento che nella prevenzione).
Tuttavia, se c'è una qualità molto conosciuta e riconosciuta degli asparagi selvatici è la sua straordinaria capacità aiutaci a pulire e purificare il sangue. Ciò è dovuto alla sua ricchezza in acqua e diversi composti e sostanze con capacità diuretica, per il suo alto contenuto di potassio, mentre è ideale per combattere ritenzione di liquidi.
Sono buoni per rafforzare la mente e il sistema nervoso grazie al suo alto contenuto di vitamine del gruppo B, e diventano un alimento estremamente interessante nelle diete dimagranti, grazie alla sua grande capacità depurativa e al basso contenuto di grassi e calorie .
Informazioni nutrizionali sugli asparagi selvatici
100 grammi di asparagi selvatici forniscono:
| Energia (kcal) | 25 |
| Carboidrati (g) | 2 |
| Proteine (g) | 2,9 g |
| Grasso (g) | 0.6 |
| Fibra (g) | 1,7 g |
| Acqua (g) | 92,8 g |
| Calcio (mg) | 27.7 |
| Potassio (mg) | 207 |
| Sodio (mg) | 3 |
| Rame (mg) | 0,08 mg |
| Selenio (μg) | 1 |
| Ferro (mg) | 1.3 |
| Magnesio (mg) | 12.5 |
| Fosforo (mg) | 59 |
| Zinco (mg) | 0.51 |
| Vitamina A (μg) | 26.66 |
| Vitamina B1 (mg) | 0.12 |
| Vitamina B2 (mg) | 0.11 |
| Vitamina B3 (mg) | 1.5 |
| Vitamina B5 (mg) | 0.17 |
| Vitamina C (mg) | 21.6 |
| Vitamina E (mg) | 2 |
