Perché è meglio mangiare arance intere invece di succo
Ogni mattina esegue sempre lo stesso rituale: prende dalla ciotola della frutta due o tre arance fresche, parte a metà, e le spreme nello spremiagrumi per ottenere tutto il suo succo. Quindi, rimuovere la polpa e la pelle biancastra che è stata lasciata nello spremiagrumi con cura, filtrarla e servire in un bicchiere grande il succo d'arancia. Nella spazzatura lancia la buccia, quella pelle bianca e la polpa dell'arancia.
È, quasi con ogni probabilità, un'abitudine che si svolge ogni mattina in una grande varietà di case nel nostro paese, soprattutto e soprattutto durante i mesi invernali, quando il arancione è esattamente al suo miglior tempo. Infatti, per un buon numero di persone è normale che il succo d'arancia diventi parte della loro colazione, accompagnato da una tazza di caffè.
Comunque sia, non c'è dubbio che il suo consumo aumenta anche in questo periodo dell'anno perché - in teoria - aiuta ad aumentare le nostre difese ed è utile nella prevenzione del raffreddore e dell'influenza.
Mentre è vero, come abbiamo detto a volte, che le arance non aiutano a evitare o curare il comune raffreddore o influenza, aiutano a rafforzare il nostro sistema immunitario grazie al suo alto contenuto di vitamina C e potassio, quindi che si consiglia il suo consumo per ridurre il rischio di ammalarsi a causa di queste condizioni comuni durante questo periodo dell'anno.
Tuttavia, Sempre più il numero di nutrizionisti che sono contro i succhi di frutta, specialmente quelli confezionati, quelli che di solito troviamo al supermercato. In altre parole: difendere il consumo di frutta intera ben al di sopra del loro consumo sotto forma di succhi o frutta.
Le ragioni sono piuttosto diverse (che continueremo a sfumare in questa nota), ma ce n'è una estremamente importante e che non dovremmo mai sottovalutare: le proprietà nutrizionali che un'arancia intera ci dà non sono le stesse di quelle che ci dà nel succo, proprio come la quantità di cibo che consumiamo non sarà identica.
Quali sono le principali differenze tra l'arancia intera e sotto forma di succo
Mangiamo più cibo sotto forma di succo che intero
È evidente che la quantità che mangiamo quando prendiamo il frutto intero in modo naturale o nel succo non è la stessa, perché per preparare un bicchiere di succo avremo bisogno di almeno 2 pezzi di frutta (ea volte è possibile che non ce la facciamo).
Nel caso particolare del succo d'arancia, dobbiamo tenere presente che un'arancia media pesa circa 200 grammi, di cui 50 fanno parte del guscio. Cioè, di quei 200 grammi effettivamente commestibili sono solo 150 grammi. Tuttavia, per ottenere un bicchiere di succo di 250 millilitri avremo bisogno di almeno 2 arance e mezzo.
Pertanto, assumendo il frutto sotto forma di succo, mangeremo più cibo, ma soprattutto sotto forma di zuccheri e con una minore quantità di fibra rispetto a se li consumassimo interi.
Meno fibra e quindi meno potere saziante
La maggior parte della fibra che troviamo in un frutto si trova principalmente nella sua pelle e nella sua polpa. Nel caso particolare dell'arancio, troviamo anche una parte di questa fibra nella sottile pelle bianca tra la pelle e la polpa. Tuttavia, quando lo prepariamo sotto forma di succo, è evidente che la polpa e la maggior parte di quella pelle bianca vengono rimosse e non consumate.
pertanto, il succo d'arancia perde la maggior parte della fibra che ci dà l'arancia intera. Infatti, se un'arancia fresca e naturale ci dà circa 2,4 grammi di fibra per 100 grammi, quando la prendiamo come succo, ci dà solo 0,1 grammi. E se, inoltre, tendiamo a filtrare il succo d'arancia, il risultato è ancora peggiore: praticamente non avrà fibre, essendo completamente eliminato.
Questo significa non solo che praticamente non consumeremo fibra, ma quello il potere saziante del succo d'arancia è molto meno che se lo consumassimo intero. Pertanto, non ci aiuterà a placare o ritardare il nostro appetito, quindi finiremo per mangiare più cibo.
Maggiore assorbimento di zuccheri
Qualche tempo fa l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha consigliato di prendere tutto il frutto e, naturalmente, riducendo il consumo di succhi di frutta, specialmente tra i bambini.
La ragione è piuttosto semplice: la fibra che troviamo in un pezzo di frutto intero aiuta gli zuccheri presenti in esso ad essere assorbiti più lentamente. Tuttavia, quando optiamo per un bicchiere di succo di frutta, i suoi zuccheri finiscono per assorbire più velocemente.
Gli effetti sono anche abbastanza evidenti, dal momento che il succo avrà un potere saziante inferiore, e inoltre, causerà un brusco aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Per questo motivo succhi di frutta, confezionati o naturali, sono strettamente correlati all'aumento del sovrappeso e dell'obesità che la nostra popolazione sta soffrendo oggi.
Prendendo tutto indicato, la conclusione è più che ovvia: scartare la nostra colazione con succo d'arancia e sostituirla con il consumo di arance intere. Sono ugualmente deliziosi, più nutrienti e soprattutto molto più sani. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
