Torta Banoffee o banana e toffee Banoffi: ricetta originale

Ci sono torte che hanno guadagnato popolarità nel corso degli anni. È quello che succede con colui noto come Torta al caramello, una torta deliziosa e dolce che arriva direttamente dall'Inghilterra, e che in pratica consiste in un torta di banana e caramello.

La sua origine risale al 1971, quando risale la ricetta originale di questa torta. È stato elaborato in quel periodo da un cuoco che lavorava nell'Hairry Monk Pub (chiamato Ian Dowding) e dal suo proprietario (Nigel Mackenzie), situato a Jevington, nell'East Sussex.

Infatti, nel 1974 la ricetta fu originariamente pubblicata inI segreti più segreti del monaco affamatoe decenni dopo è stato recuperato e ristampato nella versione da cucinaIn Heaven with The Hungry Monk.

A poco a poco, cominciò ad essere conosciuta fino a quando divenne famosa, al punto in cui fu battezzata con il nome di Banoffee, che potrebbe significare qualcosa come unblenging di banana e caramello, come una data I biscotti nella tua ricetta. Anche se è vero che il nome originale che abbiamo trovato in quel momento nel menu del pub era davvero Banoffi.

La sua preparazione, come verificherete durante la presente ricetta, è estremamente semplice. Tanto che è molto probabile che lo farai in più di un'occasione. Certo, la ricetta che proponiamo è quella originale.

Come fare una torta Banoffee (banana e caramello)

La torta Baniffee È uno di quei deliziosi dessert che sono sorprendenti perché sono così facili quando sono fatti. La verità è che il sapore di dulce de leche si combina perfettamente con la consistenza e il sapore della banana, mentre la crema gli conferisce un certo sapore neutro, mentre il cioccolato fondente è un po 'amaro.

Ingredienti per il ripieno:

4 banane mature
3 latte da 400 g di latte condensato
80 g di cioccolato fondente grattugiato
450 ml di panna montata extra grassa
Il succo di mezzo limone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti per la base di biscotti:

150 g di biscotti digestivi frantumati
85 g di burro fuso + burro per oliare lo stampo

Preparazione della torta Banoffee:

Metti le 3 lattine di latte condensato (non aperto) in una casseruola o padella e coprile bene con acqua. Portare a ebollizione e quindi abbassare il calore, lasciando le lattine a fuoco basso per 2 ore. Sarà necessario aggiungere acqua di volta in volta, per garantire che le lattine di latte condensato siano sempre ben coperte.
Dopo questo tempo, spegnere il fuoco e fare attenzione a non bruciarsi, rimuovere le lattine dalla padella. Lasciali raffreddare.
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Mentre i barattoli di latte condensato si raffreddano, è il momento ideale per preparare la base dei biscotti. Per questo schiacciamo bene i biscotti se non l'avessimo fatto prima, metteteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso. Mescoliamo tutto bene. Unghiamo una forma di torta di 23 centimetri di diametro e aggiungiamo la pasta biscotto, premendo bene sia sulla base che sui lati.
Mettere la base della torta in forno e cuocere per 12 minuti a 180 ° C. Dopo questo tempo togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Sbuccia le banane e tagliatele a fettine. Mettili in una ciotola. Spremi un mezzo limone e cospargilo con le fette di banana. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare nuovamente.
Diffondere con attenzione questa miscela per tutta la base di biscotti.
Apri le lattine di latte condensato e spalma le caramelle al latte che si sono formate sopra.
Cospargere di cioccolato fondente grattugiato. Assemblare la crema, quindi distribuire uno strato sulla torta.
Infine, cospargere con un po 'di cioccolato fondente più grattugiato.
Fatto! Servire a temperatura ambiente.

RIFERIMENTI