Quali sono le vitamine e le funzioni principali di ognuna?

il vitamine sono nutrienti essenziali che sono caratterizzati principalmente dall'essere sostanze inorganiche che troviamo principalmente nei diversi e diversi alimenti che consumiamo ogni giorno attraverso la nostra dieta e la nostra dieta quotidiana. Sono essenziali, il che significa che sono essenziali per l'organismo e per la vita.

Finora un totale di 13 vitamine, che presentano ed esercitano funzioni specifiche nel nostro corpo, quindi in definitiva sono considerati nutrienti essenziali essenziali per la vita. Inoltre, sono "essenziali" perché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo da solo dalle reazioni chimiche, il che significa che possono essere fornite solo attraverso il cibo.

Pertanto, qualsiasi deficit o mancanza ha effetti negativi e causa problemi di salute nella persona che ne soffre, mentre un eccesso di vitamine produce anche effetti negativi. In questo senso possiamo distinguere tra carenza di vitamine (mancanza di vitamine) e ipervitaminosi.

Non sono richieste le stesse quantità di vitamine, così come nessun cibo ha le vitamine necessarie per il corretto funzionamento del nostro corpo. Per questi due motivi, è essenziale seguire una dieta quanto più varia ed equilibrata possibile, e scoprire quali sono le quantità giornaliere raccomandate, ogni giorno, abbiamo bisogno di questi nutrienti essenziali.

Come probabilmente saprai, le vitamine sono divise in vitamine idrosolubili (quelli che sono solubili in elementi acquosi, non sono immagazzinati nel corpo e il loro eccesso è facile da eliminare attraverso l'urina), e in vitamine liposolubili (quelli che sono solubilizzati nel grasso, che sono immagazzinati nei tessuti grassi del corpo, essendo la loro eliminazione più difficile).

Vitamine idrosolubili e liposolubili

Come indica il nome, le vitamine idrosolubili sono quelle solubili in elementi acquosi, il che significa che è facile per il nostro organismo eliminare l'eccesso attraverso l'urina.

Per questo motivo, dato che non sono conservati nel nostro organismo, è molto importante mantenere l'assunzione di queste vitamine in modo equilibrato e stabile, con la dieta.

Ecco le vitamine classificate come idrosolubili: vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 e B12) e vitamina C.

E le vitamine liposolubili? Sono composti che non si solubilizzano in acqua, ma lo fanno nel grasso.

Questo significa che questo tipo di vitamine è immagazzinato nei tessuti grassi del nostro corpo (specialmente nel fegato e nel tessuto adiposo), in modo che un eccesso nel consumo di queste vitamine possa causare problemi di tossicità.

D'altra parte, la sua eliminazione dal nostro corpo tende ad essere più difficile, quindi non sarebbe consigliabile consumarli in eccesso.

Ecco le vitamine classificate liposolubili: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

Quali sono le vitamine e quali sono le loro funzioni?

Vitamina A

Conosciuto anche come retinolo, è essenziale per l'occhio e per mantenere la salute della pelle e delle mucose. È una vitamina che può essere formata dalla provitamina A o carotene e la troviamo soprattutto nei prodotti di origine animale.

Vitamina B1

Conosciuto con il nome di tiamina, è essenziale per il metabolismo dei carboidrati. Ciò significa che più cibi ricchi di carboidrati vengono consumati, più vitamina B1 sarà necessaria per una corretta e corretta metabolizzazione.

Vitamina B2

Conosciuto con il nome di riboflavina, partecipa attivamente alle reazioni della produzione di energia per i diversi processi biologici. Inoltre, interviene nel mantenimento delle mucose e del tessuto epiteliale, favorendo la formazione di anticorpi e globuli rossi.

Vitamina B3

Conosciuto con i nomi di niacina o acido nicotinico, è una vitamina che può essere formata nel nostro corpo con l'aiuto del triptofano, un amminoacido. Interviene nel metabolismo degli amminoacidi e degli acidi grassi, nonché nelle reazioni legate alla sintesi e alla degradazione dei carboidrati.

Vitamina B5

Conosciuto con il nome di acido pantotenico, fa parte della struttura del coenzima A, che interviene nelle reazioni del metabolismo energetico. D'altra parte, partecipa attivamente ai diversi processi metabolici.

Vitamina B6

Conosciuto con il nome di piridossina, interviene nelle reazioni enzimatiche del metabolismo degli aminoacidi. Svolge un ruolo eccezionale nella formazione degli ormoni steroidei, intervenendo a sua volta nel processo di degradazione e sintesi dell'omocisteina.

Vitamina B8

Conosciuto con il nome di biotina, interviene nelle reazioni di carbossilazione.Inoltre, è essenziale per il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati.

Vitamina B9

Conosciuto più comunemente con il nome di acido folico, è la vitamina per eccellenza della donna incinta (gravidanza), poiché aiuta a prevenire le deformazioni della placenta, i difetti alla nascita nel cervello, nella colonna vertebrale (spina bifida), la leucemia infantile, palatoschisi e labbro leporino.

Vitamina B12

Conosciuto con il nome di cobalamina, è essenziale per il corretto funzionamento sia del cervello che del sistema nervoso, oltre ad essere essenziale per la formazione di alcune proteine e per la formazione del sangue.

Vitamina C

È essenziale per la buona condizione del tessuto connettivo, oltre ad essere essenziale per l'assimilazione del ferro. Aiuta a prevenire le malattie ed è utile nel successivo recupero, soprattutto dopo le operazioni chirurgiche. Agisce anche come antiossidante.

Vitamina D

È una vitamina fondamentale per la corretta assimilazione sia del fosforo che del calcio. Tra gli altri aspetti, rafforza il sistema immunitario, interviene nella secrezione di insulina e favorisce la crescita e la mineralizzazione delle ossa.

Vitamina E

Conosciuto con il nome di tocoferolo, è una delle vitamine più conosciute per la sua potente azione antiossidante. Inoltre, è necessario sia per la formazione che per il mantenimento delle cellule del corpo. Aiuta a guarire le ferite e agisce da ringiovanente.

Vitamina K

Utile nella giusta coagulazione del sangue. Quindi, un deficit o assenza di questa vitamina può aumentare il rischio di sanguinamento.

Dove troviamo le vitamine principali? In quali alimenti?

Lo sapevi che la maggior parte delle vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno si trovano nel cibo? Pertanto, attraverso una dieta varia ed equilibrata forniamo al nostro corpo tutte quelle vitamine necessarie per la nostra salute e per il suo corretto funzionamento.

Tranne, ovviamente, di vitamina D, che otteniamo principalmente attraverso i raggi del sole.

Ecco quali alimenti e bevande possiamo trovare la maggior parte delle vitamine:

Vitamina A		Latticini e derivati: latte e burro. Verdura, verdura e frutta. Prodotti animali: tuorlo d'uovo. Pesce: olio di pesce
Vitamina D		La fonte principale di questa vitamina è il sole.
Vitamina E		Impulsi. Verdure. Prodotti animali: tuorlo d'uovo. Oli vegetali: evidenzia l'olio d'oliva. Germe di grano
Vitamina K		Verdure. Oli vegetali
Vitamine del gruppo B.		Cereali. Latte. Impulsi secchi Pesce. Carnes.
Vitamina C		Frutta: arancia, lime e limone. Verdure. Patate.

Fabbisogno vitaminico speciale

Ciascuna delle 13 vitamine identificate e descritte finora ha una raccomandazione specifica riguardante le quantità giornaliere raccomandate.

Nella maggior parte dei casi, tale importo è adeguato a determinate caratteristiche quali: sesso, età e determinate situazioni, come la gravidanza o l'allattamento.

Tuttavia, ci sono alcune fasi nella vita in cui il nostro corpo ha bisogno di un fabbisogno leggermente superiore di vitamine. Tale è il caso, ad esempio, dell'infanzia, dell'adolescenza, della gravidanza o dell'allattamento al seno.

Certo, dovrebbe sempre essere il medico che prescrive il consumo di un integratore alimentare per garantire il corretto apporto di vitamine nelle fasi sopra descritte, dato che un'assunzione abusiva (condizione nota come ipervitaminosi) può essere dannosa per la salute .

D'altra parte, è importante sapere che il consumo di alcol o tabacco, così come altri farmaci, tendono a generare un alto dispendio di vitamine e altri nutrienti, quindi anche queste condizioni devono essere prese in considerazione in relazione ai requisiti speciali di vitamine e la dieta che viene seguita. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentivitamine