Frittata di patate vegane: 3 deliziose ricette

Sebbene il tortilla de patatas non sarebbe una frittata di patate se togliamo il uovo (uno dei suoi ingredienti fondamentali, utilizzato principalmente durante il processo di elaborazione), la verità è che diventa un elemento facilmente sostituibile quando siamo vegani o vegetariani rigorosi, e non consumiamo alcun tipo di prodotto o cibo di origine animale.

È vero che non siamo di fronte ad una frittata al suo meglio, ma è un'opzione deliziosa e un'alternativa per questo tipo di cibo o dieta.

il farina di ceci Diventa un meraviglioso alleato in questo senso, una scelta naturale, con una consistenza morbida e un gusto neutro, che funge da sostituto dell'uovo. Possiamo anche menzionare il farina di mais, che può anche essere posizionato come un altro eccellente sostituto.

La preparazione di a frittata di uova senza uovoNon solo è un'opzione utile per vegani e vegetariani severi. Diventa anche un'opzione meravigliosa per persone con allergia alle uova, una reazione avversa più comune di quella che si pensa sia causata da un meccanismo immunologico, che si verifica principalmente nelle persone che hanno immunoglobuline IgE per questo particolare alimento.

Sia come sia, la preparazione del frittata di patate vegane È davvero facile e semplice Questa volta vogliamo spiegare come realizzare 3 ricette diverse, in modo da poter scegliere tra il tuo preferito.

Ricetta frittata di patate vegane

Ti porterà a preparare ogni tortilla per circa 20 minuti e a cucinarla per circa 10 minuti.

1. classica frittata di patate vegane

ingredienti:

4 patate medie
8 cucchiai di farina di ceci + acqua
Aceto (facoltativo)
Olio extra vergine di oliva
sale

preparazione:

Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Metti dell'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e quando l'olio è caldo aggiungi le patate per friggerle.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare la farina di ceci con acqua, fino a formare una consistenza densa. Probabilmente rimarrai sorpreso dal colore e dalla consistenza che acquisisce, poiché sarà simile a quello dell'uovo sbattuto.
Aggiungere un pizzico di sale alla miscela. Se ti piace il sapore del cacao puoi lasciare la pasta così. In caso contrario, è possibile aggiungere una spruzzata di aceto per rimuovere il sapore. Quindi batti di nuovo bene finché non ci sono grumi.
Quando le patate sono fritte, scolarle su un piatto con carta assorbente. Quindi aggiungere le patate alla ciotola con la miscela di farina di ceci e mescolare bene.
Metti un po 'di olio extra vergine d'oliva nella padella e aggiungi l'impasto. Agitare delicatamente la padella per evitare che la tortilla si attacchi.
Capovolgerlo in modo che sia cotto sull'altro lato.
Lista! Lasciare riposare per alcuni minuti per evitare che cada a pezzi.

2. Frittata di patate vegana con cipolle

ingredienti:

4 patate medie
1 cipolla
8 cucchiai di farina di ceci + acqua
Aceto (facoltativo)
Olio extra vergine di oliva
sale

preparazione:

Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Tagliare la cipolla a piacere. Metti dell'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e quando l'olio è caldo aggiungi le patate per friggerle.
In un'altra padella mettete un po 'd'olio e pochè la cipolla tagliata.
In una grande ciotola mettere la farina di ceci e mescolare con un po 'd'acqua, sbattendo bene fino a formare una pasta con una consistenza simile a quella dell'uovo sbattuto.
Aggiungere le patatine e la cipolla in camicia e mescolare bene.
Ora metti un po 'di olio extra vergine d'oliva nella padella e aggiungi l'impasto. Agitare delicatamente la padella per evitare che la tortilla si attacchi e rovesciarla in modo che sia cotta sull'altro lato.
Lista! Lasciare riposare per alcuni minuti.

3. Frittata di patate vegana con zucchine e piselli

ingredienti:

4 patate medie
1/2 zucchine grattugiate
3 cucchiai di piselli cotti
1 bicchiere di farina di ceci
Olio extra vergine di oliva
sale

preparazione:

Lavate le patate e tagliatele questa volta a pezzetti. Mettere l'olio in una padella antiaderente e friggere le patate. Quando sono quasi fritti, aggiungere i piselli e le zucchine grattugiate. Mescolare uno con le patate per cucinare un po '.
In una grande ciotola mescolare la farina di ceci con acqua. Aggiungi sale a piacere e batti di nuovo fino ad ottenere una crema simile all'uovo sbattuto.
Togliere con cura le patate, i piselli e le zucchine dalla padella cercando di scolarli bene e aggiungerli alla miscela di ceci. Mescolare di nuovo.
Aggiungere un filo d'olio alla padella antiaderente e versare l'impasto. Rimuovere un po 'e renderlo una forma di frittata. Quindi capovolgerlo in modo che venga eseguito dall'altra parte.
Lista! Per goderselo

E per dessert? Ti invitiamo ad elaborare alcune delle seguenti opzioni vegane: