Tilapia: benefici e proprietà
il tilapia è il nome comune con cui è noto un gruppo di pesci di origine africana, tra i quali possiamo trovare la tilapia blu, la tilapia del Nilo e la tilapia del Mozambico, che possono vivere sia in acqua dolce che in acqua salata .
È vero che nel nostro paese non è un pesce noto, anche se è possibile trovarlo in molte pescherie. Infatti, diventa un pesce il cui consumo è interessante in gravidanza, grazie al suo basso contenuto di mercurio (un metallo tossico che si trova principalmente nel tonno rosso, tartaruga o pesce spada e dannoso per la futura madre).
Dal punto di vista culinario può essere cucinato alla griglia, cotto al forno o bollito, e anche mangiato da solo perché non ha un sapore o un odore di pesce così forte.
Benefici della tilapia
Alto contenuto proteico
La tilapia è un pesce che si distingue dal punto di vista nutrizionale per il suo alto contenuto di proteine ad alto valore biologico, simile infatti al contenuto proteico presente nel pollo. Infatti, 100 grammi di tilapia forniscono 20 grammi di proteine.
Come sicuramente sapete, le proteine ad alto valore biologico sono quelle che contengono più amminoacidi e sono essenziali per la nostra salute in una dieta equilibrata.
Basso contenuto di mercurio
Il mercurio è un metallo tossico per la salute, specialmente quando gli alimenti con mercurio sono consumati in grandi quantità, come il pesce spada, il tonno rosso o lo squalo topico.
Per questo motivo, AESAN (Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione) ha recentemente raccomandato che i bambini sotto i 3 anni di età e le donne in gravidanza non dovrebbero consumare questi alimenti.
Quindi, la tilapia è un pesce il cui consumo è raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza, in quanto fornisce anche DHA.
Ricco di DHA
Il DHA è un acido docosaesaenoico necessario in gravidanza, poiché aiuta lo sviluppo del sistema nervoso centrale, del cervello e degli occhi del feto, promuovendo così lo sviluppo cognitivo del bambino.
Tenendo presente che in gravidanza la futura mamma dovrebbe mangiare almeno 200 mg. di DHA, la tilapia diventa una buona fonte di questo acido.
Immagine | nate steiner Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
