I benefici dei cereali integrali
il cereali integrali Sono caratterizzati da cibi naturali e sani che non dovrebbero mancare in una dieta equilibrata e varia, dato che forniscono nutrienti essenziali per il nostro corpo. Oltre ad essere ricco in fibra, sono alimenti ricchi di carboidrati a lento assorbimento, che oltre a saziare il nostro appetito, ci aiutano a controllare il peso per essere utile a mangiare di meno.
Recentemente, e da qualche tempo a questa parte, sono state lanciate una serie di campagne pubblicitarie che, sebbene mirino ad aumentare il numero di vendite di queste stesse società, aiutano la popolazione generale a conoscere alcuni dei benefici e il diverso proprietà aumentare il consumo di entrambe le fibre stesse e cereali integrali.
Per secoli, cereali come riso, grano, mais, segale e avena sono stati elementi fondamentali nella dieta dei nostri antenati. Da allora, da sempre, i cereali sono stati stabiliti come prodotti alimentari naturali essenziali in qualsiasi dieta.
Tuttavia, oggi molti degli alimenti che, presumibilmente, sarebbero buoni per la nostra salute, sono fatti con cereali raffinati, il che significa che le parti esterne del grano, della crusca e del germe, vengono eliminate quando i cereali vengono schiacciati. macinando, conservando l'albume, composto principalmente di amido, che viene macinato per ottenere farina bianca.
Cosa sono i cereali integrali?
Fondamentalmente potremmo definire i cereali integrali come quei cereali che non sono stati sottoposti ad alcun processo di raffinazione, così che il chicco di grano conserva assolutamente tutte le sue parti. Ma non sono gli unici.
Possiamo anche chiamare grano integrale quel grano che ha perso solo la sua buccia esterna, ma conserva tuttavia tutto il germe e la maggior parte della sua fibra, quindi è estremamente ricco di vitamine e minerali.
Sul suo contenuto di fibre possiamo dare un chiaro esempio di farina integrale. Mentre 100 grammi di farina di grano integrale forniscono circa 12 grammi di fibra, se scegliamo la farina di grano raffinato ha solo 2 grammi.
Le proprietà nutrizionali dei cereali integrali
Proprio per questo motivo, è consigliabile aumentare il consumo di cereali integrali nella nostra dieta, se possibile su base regolare.
Dopo decine di studi condotti per decenni, è noto che i cereali integrali sono ricchi fibra, Vitamine del gruppo B., in Vitamina E, tianamina, riboflavina, niacina e in minerali come ferro, zinco, rame, magnesio, selenio e fosforo.
Inoltre, questi cereali forniscono carboidrati complessi (molto meglio dei semplici carboidrati, con un alto indice glicemico), proteine e diverse sostanze protettive come i lignani, che sono fitoestrogeni vegetali con proprietà diverse contro le malattie cardiache e il cancro.
E quali sono i benefici per la salute?
Aiuta a migliorare il nostro transito intestinale
Proprio per il suo alto contenuto di fibra vegetale, che troviamo soprattutto negli strati esterni di cereali, abbiamo un alimento ideale per migliorare il transito intestinale, favorendolo in modo molto positivo.
Pertanto, è un alimento interessante e appropriato in caso di stitichezza, perché aiuta anche le feci ad essere più morbide, migliorandolo.
Ridurre i livelli di colesterolo alto e trigliceridi
Un consumo regolare di cereali integrali è tremendamente utile al momento di ridurre alti livelli di grassi nel sangue (in particolare colesterolo e trigliceridi), che rappresentano un rischio cardiovascolare molto grave quando i loro livelli sono molto elevati o quando vengono mantenuti nel tempo.
Infatti, quando abbiamo il colesterolo alto o i trigliceridi di solito non compaiono i sintomi fino a quando non è troppo tardi, motivo per cui è essenziale eseguire gli esami del sangue regolarmente e regolarmente.
Previene alcuni cancri, in particolare il cancro del colon
È noto da un punto di vista scientifico che i cereali integrali aiutano a prevenire il cancro del colon, poiché la fibra aumenta il ritmo intestinale favorisce e migliora l'evacuazione delle feci più velocemente, in modo che le tossine presenti nelle feci vengano assorbite prima che il corpo le assorba.
Inoltre, è anche noto per aiutare a ridurre altri tumori, come la prostata e il cancro al seno, perché contengono lignani, che inibiscono lo sviluppo di estrogeni (apparentemente responsabili dello sviluppo delle cellule tumorali).
Benefici dei cereali integrali, in sintesi
- Aiutano a ridurre i livelli di colesterolo alto.
- Non ingrassano perché non apportano calorie da grassi e zuccheri, ma energia.
- Ridurre il rischio di mortalità.
- Proteggono il cuoree gli intestini nel loro funzionamento.
- Diminuisce la glicemia, quindi, tra gli altri aspetti, sono chiaramente raccomandati per i diabetici.
- Mantengono l'alcalinità dell'organismo, rilasciando l'acidità e proteggendo i denti.
Un consiglio: Se non sei abituato a prendere cereali integrali, ti consigliamo di iniziare con una piccola quantità e di aumentarlo gradualmente. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentifibra
