Patate piccanti al forno, deliziosa ricetta aromatica
Anche se le patatine sono estremamente deliziose, specialmente se sono ben fritte e croccanti, la verità è che non sono un'opzione molto salutare, soprattutto se non scegliamo l'olio più adatto e tendiamo a friggerle in eccesso e le consumiamo regolarmente. .
In questo senso, se le patatine che ami, l'opzione migliore è scegliere un buon olio extra vergine di oliva, mai riutilizzare l'olio una volta che è stato usato in cucina e provare che le patate non sono fritte ad una temperatura molto elevata , poiché corriamo il rischio di formare acrilamide, un composto che viene generato negli alimenti quando vengono fritti e vengono raggiunte temperature di oltre 100 gradi Celsius.
Ma questo non significa che non possiamo gustare deliziose e deliziose patate. In realtà, ci sono modi molto più salutari per cucinarli, senza dover aggiungere più grasso o olio di quanto sia strettamente necessario per la loro preparazione. E questa ricetta che proponiamo è ideale, anche per chi ama i piatti piccanti. Hai il coraggio di prepararlo? È estremamente semplice e in soli 40 minuti puoi goderteli.
ingredienti:
- 3 o 4 patate grandi
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 1 cucchiaio di timo
- Mezzo cucchiaio di pepe nero (o aggiungere altro a piacere)
- Sale a piacere
- Olio extra vergine di oliva
Come preparare le patate aromatizzate al forno:
- Pulire accuratamente le patate per rimuovere ogni traccia di sporco. Quindi lavali bene per finire di pulirli. Infine, asciugali accuratamente con l'aiuto di un panno.
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Tagliare le patate a pezzi quadrati. L'ideale è cucinarli con la pelle, quindi non è necessario o opportuno rimuoverlo.
- Ora prepariamo la vinaigrette o salsa che servirà per coprire le patate e dare loro quel sapore piccante così deliziosamente delizioso. Per fare questo, metti in una ciotola tutte le spezie e le erbe. Aggiungere una spruzzata di olio extravergine di oliva e mescolare tutto bene.
- Quindi aggiungere le patate tagliate e mescolare nuovamente. Lasciare riposare per 15 minuti, in modo da acquisire tutto il sapore della vinaigrette che abbiamo preparato.
- Nel frattempo, mettere la carta solforata per il forno nella teglia e aggiungere le patate attentamente una per una. Non è necessario eliminare la vinaigrette o la salsa che sarà lasciata.
- Cuocere le patate speziate in forno per 40 minuti. È necessario osservarli di tanto in tanto, poiché a seconda del tipo di forno che si possiede, è possibile che siano già stati cotti.
- Una volta trascorso il tempo, spegnere il forno, rimuovere il vassoio facendo attenzione a non scottarsi e lasciarlo raffreddare un po '.
Queste patate sono ideali come accompagnamento a un'ampia varietà di ricette, in particolare carni come il pollo. È anche possibile gustarli accompagnati da riso o lenticchie. In breve, qualsiasi piatto si combinerà quasi perfettamente con queste meravigliose patate speziate.
