Carne: benefici per la salute

Sebbene il carne diventa il nome generico che, in un modo o nell'altro, riceve le parti molli e commestibili di bovini, maiali e ovini, e sebbene ognuno di essi contribuisca al proprio benefici e proprietà, è vero che la maggior parte contiene una serie di sostanze nutritive e virtù più o meno comuni.

La struttura di base del carne varia in ogni caso e tipo, ma di regola è raggruppata fibra muscolare contenente nervi, vasi sanguigni e grasso, oltre a vari pigmenti respiratori (come nel caso, ad esempio, di carne rossa).

Benefici e proprietà della carne

il carne, qualunque sia il tipo e l'origine che possono essere, contengono proteine, minerali, vitamine, acqua e grassi.

In questo senso, le proteine contenute nel carne Sono di alto valore biologico, poiché contengono una interessante e buona presenza degli otto amminoacidi essenziali che il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.

Tuttavia, il grasso nella carne animale tende ad essere ricco di colesterolo e acidi grassi saturi.

Nonostante questo, è possibile distinguere tra carni magre e grassi, a seconda del loro contenuto di grassi.

Per quanto riguarda le vitamine, spiccano le vitamine del gruppo B. Inoltre, tra il 60 e l'80% è acqua.

Per quanto riguarda i minerali stessi, il ferro si distingue come uno dei più abbondanti, anche se troviamo anche calcio, fosforo, magnesio e potassio.

Naturalmente, si dovrebbe tener conto del fatto che la carne in generale, e in particolare i visceri, contengono purine, che il nostro metabolismo converte in acido urico, che, come abbiamo spiegato nel nostro articolo sul alto acido urico, in eccesso può causare la comparsa di gotta o malattie renali.

Informazioni nutrizionali della carne

A questo punto è abbastanza probabile che ti chiedi quanta carne è consigliabile consumare una settimana. In questo senso, dal punto di vista nutrizionale, le quantità raccomandate passano attraverso una razione settimanale di carni rosse e due porzioni settimanali di carni bianche.

Tuttavia, non c'è dubbio la carne è un alimento estremamente nutrizionale in ciò che si riferisce ai diversi nutrienti che il suo consumo ci porta. In effetti, la carne è, insieme a pesce e uova, i prodotti alimentari che ci forniscono una maggiore quantità di proteine.

proteina: circa il 20%.
grasso: la maggior parte di questo grasso è saturo. Rappresenta tra il 15 e il 20% della carne.
vitamine: spiccano le vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B12. anche il giovane manzo è ricco di vitamina B2.
minerali: spiccano minerali come lo zinco, il selenio, lo iodio e il fosforo.
acqua: considerando che il grasso rappresenta tra il 15 e il 20% della carne, il resto è acqua.
calorie: Dipenderà dalla tua cucina. Ad esempio, se la carne è fritta o impanata, contribuirà a circa 220 calorie per 100 grammi.

La carne è estremamente ricca di proteine. non invano, circa il 20% della carne è proteica, che sono certamente indispensabili per le difese, la crescita e la rigenerazione dei tessuti. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticarne