È vero che i cigolanti al cioccolato?
Sicuramente tua madre o tua nonna avranno sentito una frase molto comune, la cui convinzione è la più diffusa tra molte persone: le ciocche di cioccolato. Cioè, se ci atteniamo alla spiegazione data dalla Royal Spanish Academy per questo termine, scopriamo che il cioccolato è un alimento che ritarda il corso dei contenuti intestinali e rende difficile l'evacuazione. Essere ancora più chiari: provoca stitichezza.
È vero che, in certe malattie o problemi, sia digestivi che vescicolari, il consumo di cioccolato in particolare o del cacao in generale può causare questa azione, ma lo sapevi in realtà il cioccolato non spremere?.
Ci troviamo - potremmo dire così - davanti a uno di quei miti e credenze erronee che, oltre a non essere veri, sono passati di generazione in generazione come se lo fossero davvero.
Il motivo è in realtà molto chiaro: il cacao, che è il componente base del cioccolato, è estremamente ricco di teobromina, un alcaloide abbastanza simile alla caffeina.
La verità è che quando consumiamo cioccolato in grandi quantità c'è in realtà un'accelerazione delle onde peristaltiche, il che significa che accelera i movimenti dell'intestino, causando la diarrea.
A questo alcaloide dobbiamo aggiungere anche la presenza di grasso di cacao, da un lato, e il latte lattosio dall'altro (se optiamo per la varietà di cioccolato al latte). Entrambi i componenti possono anche causare diarrea, anche se è vero che i loro grassi contenuti favoriscono la secrezione della bile, che si traduce in un buon funzionamento dell'intestino.
A tutto quanto sopra indicato, dobbiamo aggiungere che è un alimento ricco di tannini, che stimola la contrazione delle fibre muscolari lisce dell'intestino tenue.
Quale potrebbe essere la ragione per il mito che il cioccolato provoca stitichezza?
Probabilmente potrebbe essere perché il cioccolato consumato in grandi quantità può indigestione, in modo che la persona abbia difficoltà a eseguire una normale digestione.
Infatti, come indicato nella sezione precedente, la verità è che in quantità eccessive produce un effetto che è popolarmente conosciuto come rilascia lo stomaco (causa la diarrea)
Certo, dobbiamo tenere a mente che in certe patologie non sarebbe consigliabile consumare cioccolato e cacao, come è il caso, ad esempio, Sindrome dell'intestino irritabile (noto anche come intestino irritabile).
Quindi, come mangiare il cioccolato in modo da non causare problemi digestivi?
Come ti abbiamo detto, il consumo eccessivo di cioccolato può causare problemi digestivi, principalmente indigestione (cioè l'incapacità del nostro apparato digerente di svolgere una normale digestione). Infatti, è comune che questa indigestione sia accompagnata da altri sintomi e disagi correlati, come: gas e flatulenza, gonfiore addominale, dolore allo stomaco ...
Anche consumato in grandi quantità può causare diarrea, qualcosa di contrario a ciò che dovrebbe accadere se fosse vero che il cioccolato ha causato stitichezza. Ciò è dovuto alla presenza di teobromina nel cacao, come abbiamo detto.
Pertanto, la chiave per allontanarsi da tutti questi disagi e problemi digestivi, e godere in particolare delle diverse qualità che ci offre il cioccolato con salute e sicurezza, è quello di consumare piccole quantità di cioccolato.
Ad esempio, la maggior parte dei nutrizionisti consiglia mangiare 25 grammi di cioccolato ogni giorno, optando in particolare per il cioccolato nero o più puro, in modo che il contenuto di cacao sia più puro e aumentino anche le sue qualità.
E quanto sono 25 grammi? Per non essere sempre con la scala in mano, sarebbe più o meno a 3 pezzi o quadrati di cioccolato. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticioccolato
