Come fare lo yogurt vegano con il latte di soia

All'interno delle diverse alternative al latte vaccino, sia perché si ha un'intolleranza al lattosio che impedisce il consumo di latticini con lattosio (zucchero del latte), o perché semplicemente non vogliamo continuare a consumarlo o perché non vogliamo mangiare più cibo di origine animale, non c'è dubbio latti vegetali diventano un'opzione eccellente.

Sono bevande di origine vegetale, ottenute da semi, cereali e noci. Tra le bevande più consumate, possiamo evidenziare il latte di soia, il latte di mandorla e il latte di riso.

Da un lato, è vero che possono essere presi da soli, accompagnati da altri alimenti, ma lo sapevate che possono essere utilizzati anche per fare dolci, nello stesso modo in cui usiamo il latte di origine animale?

Con il latte di soia faremo un delizioso yogurt vegano, la cui consistenza e consistenza ricorda infatti lo yogurt bianco, ma ha una chiara differenza: non è stata fatta con latte di origine animale. Diventa una scelta ideale per intolleranti al lattosio, vegani e per coloro che non vogliono mangiare più prodotti di origine animale. Hai il coraggio di imparare a farlo con noi?

Ingredienti per lo yogurt vegano

1 l. di latte di soia
150 ml. di yogurt di soia naturale (o coltivazione di yogurt)
1 cucchiaino di zucchero di canna intero (o panela o miele di canna)

Passi per fare yogurt vegano

Mettere il litro di latte di soia nella casseruola e scaldarlo finché è tiepido (non è raccomandato che superi i 45 ° C di temperatura).
Quando raggiunge questa temperatura, aggiungi del latte di soia alla coltura dello yogurt e mescola bene.
Ora aggiungi il resto del latte caldo al latte di soia, tutto lo zucchero di canna o il miele e batti bene con l'aiuto delle bacchette.
Quindi versare nei contenitori dello yogurt maker, che dovrebbe mantenere lo yogurt alla giusta temperatura.
Lascia riposare tra le 10 e le 12 ore in un luogo caldo (in modo da non perdere calore). Un'opzione utile, ad esempio, è di preriscaldare il forno a 50 ° C ma spegnerlo e mettere lì il contenitore oi contenitori.
Una volta impostato lo yogurt, conservarlo in frigorifero per almeno 5 ore prima del consumo.

Cosa succede se non ho uno yogurt maker?

Come sicuramente saprai, lo yogurt maker è un dispositivo che può contenere 6 bicchieri di dimensioni yogurt, che mantengono un calore costante mentre lo yogurt caglia e viene elaborato.

Se non hai uno yogurt e vuoi fare lo yogurt con il latte di soia, non c'è nessun problema: devi solo versare la preparazione dello yogurt nei singoli contenitori scelti, avvolgerli in un panno (può essere un asciugamano) e infine metterlo in una borsa isotermica.

Puoi anche distribuire lo yogurt direttamente in contenitori singoli, coprirli e metterli in forno ma con un po 'di calore per almeno 8 ore.

Immagine | Larry Jacobsen ArgomentiRicette vegan di soia vegana