Quanto pesa ogni caloria e perché non tutti ingrassano lo stesso
Ogni volta che parli di cibo, specialmente se seguiamo una dieta dimagrante per ridurre il nostro peso, tendiamo a farlo mentre parliamo del calorie cosa porta
Quindi, per esempio, parliamo delle calorie che porta una mela, un pezzo di chorizo o un pezzo di torta al cioccolato. Ma non ci fermiamo a pensare a qualcosa di fondamentale: se infatti il cibo che andiamo a consumare è benefico dal punto di vista nutrizionale, o comunque è ricco di grassi saturi e zuccheri.
Come sicuramente saprai, la quantità di calorie giornaliere raccomandate che una persona dovrebbe mangiare dipende non solo dal sesso (cioè, se sono maschi o femmine), ma dalla loro costituzione fisica e dall'attività che svolgono. E non è uguale alle chilocalorie che un atleta dovrebbe mangiare, che deve essere consumato da una persona sedentaria che difficilmente pratica l'esercizio fisico.
In questo senso, dobbiamo tenere presente che non esiste una relazione esatta tra il numero finale di calorie che superano il consumo del corpo e il peso finale che aumenta. Perché? Molto semplice: perché è qualcosa che dipende in ultima analisi dalla costituzione, dal metabolismo e dalla genetica di ciascuno.
Quali sono le calorie?
Una caloria è un'unità di energia che viene utilizzata per misurare il contenuto energetico del cibo che mangiamo. Fondamentalmente ci permette di avere una gamma di possibilità che ci dà la possibilità di sapere quali sono i cibi più raccomandati da ingerire, in base ai bisogni che il nostro corpo ha in ogni momento.
È un prodotto dei macronutrienti di cui abbiamo bisogno per ottenere energia; in modo che, una volta fuori da questi nutrienti, le calorie si trasformino in chilocalorie.
Fondamentalmente questa energia è fornita dai carboidrati o carboidrati, grassi (circa 9 calorie per grammo) e le proteine (circa 4 calorie per grammo).
Il suo valore energetico è lo stesso; Ciò che cambia è se il corpo al momento di ottenere energia preferisce usare le calorie che sono sotto forma di grasso che di carboidrati. Pertanto, a seconda della loro origine, non tutte le calorie aumentano di peso in modo uguale.
Facciamo un esempio: una tazza di riso contribuisce a circa 230 calorie, mentre 2 grandi salsicce contribuiscono allo stesso modo. È comune per noi associare che entrambi i cibi hanno lo stesso effetto sulla perdita o sul guadagno del peso, ma in realtà non è questo il caso: mentre le calorie delle salsicce tendono a ingrassare, quelle del riso no. Qui vediamo come con la stessa quantità di calorie, il riso tende a mettere meno peso rispetto alle salsicce.
Non tutte le calorie si ingrassano allo stesso modo
A questo punto è più che ovvio non tutte le calorie si ingrassanoallo stesso modo Vale a dire, il nostro organismo non tende a elaborare le stesse calorie di, ad esempio, un pezzo di torta che ci dà una manciata di mandorle, anche se sembra che sia lo stesso numero di calorie.
Il motivo è più che ovvio: se la maggior parte delle calorie che consumiamo ogni giorno proviene da alimenti ricchi di zuccheri, il nostro pancreas tende a secernere l'insulina più rapidamente, il che fa sì che il fegato trasformi il glucosio in eccesso in acidi grassi, che sono integrati come trigliceridi e infine depositati come grasso nel nostro tessuto adiposo.
La chiave, come si vede, non è in quanto mangiamo in base alle calorie contenute nel cibo, ma in quello che mangiamo. E anche se il frutto contiene anche zuccheri in modo naturale, è chiaramente compensato dal suo contributo in fibra, che aiuta ad assorbire più lentamente.
Pertanto: è consigliabile evitare bibite, dolci, panifici industriali, cibi precotti, succhi zuccherini e persino determinate salse e cereali con lo zucchero, e optare quasi esclusivamente per alimenti freschi, naturali e salutari. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
