Buoni grassi per la salute
Quando si tratta di godere di buona salute, è fondamentale seguire una dieta quanto più sana ed equilibrata possibile, consumando da 3 a 5 porzioni di frutta e verdura fresca ogni giorno, e ogni settimana da 2 a 3 porzioni di pesce, di 1 2 porzioni di carne, legumi e cereali integrali.
Quando parliamo di una dieta equilibrata tende a essere molto comune pensare che tutti i grassi siano nocivi o dannosi per la salute, quando la realtà è che i grassi, specialmente se sono buoni per la salute, svolgono il loro ruolo nel nostro corpo e quindi consumo di cibi grassi È sempre consigliabile.
Certo, la cosa fondamentale è optare per quelli alimenti ricchi di grassi sani, così come cibi a basso contenuto di grassi, poiché in questo tipo di cibo troveremo sempre buoni grassie quindi molto più salutare dal punto di vista nutrizionale.
Quali sono i buoni grassi sani?
- Grassi monoinsaturi: sono grassi che riducono denominati come "grassi cattivi", aumentando quelli buoni nel sangue (quindi, aiutano ad aumentare le cifre del colesterolo HDL). Oltre a questi benefici cardiovascolari, aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
- Grassi polinsaturi: tendono a ridurre i livelli di colesterolo alto molto più efficacemente dei grassi monoinsaturi, anche se non c'è dubbio che per questa funzione è meglio optare per gli acidi grassi omega 3. Il consumo di quegli alimenti ricchi di grassi polinsaturi è raccomandato insieme con il consumo di alimenti con un alto contenuto di acidi grassi omega 3, poiché i loro benefici sono ancora maggiori.
- Acidi grassi omega-3: aiutano in modo molto positivo a prevenire le malattie cardiovascolari, in particolare le malattie coronariche. Aiutano anche a prevenire il cancro o l'infiammazione delle articolazioni.
Dove trovare buoni grassi
- Dove trovare i grassi monoinsaturi? Soprattutto negli oli (come olio d'oliva, olio di arachidi e olio di colza), nelle noci (mandorle, arachidi e anacardi) e nella frutta (come gli avocado).
- Dove trovare i grassi polinsaturi? Soprattutto in frutta a guscio (come noci), in semi e cereali (come semi di lino o cereali integrali) e in oli vegetali.
- Dove trovare gli acidi grassi omega-3? Soprattutto in pesci, molluschi, noci (come noci) e in oli vegetali (come l'olio di soia).
