Carboidrati complessi o carboidrati semplici? Quali sono più adatti
C'è un'abitudine, a dire il vero, è sbagliato pensarlo non mangiare i carboidrati assottigliati, specialmente quando viene seguita una dieta ricca di proteine (che, per inciso, sono anche conosciute come diete iperproteiche), con i rischi evidenti che questo comporta poiché questo tipo di diete tende a sovraccaricare i reni e può influire sul loro funzionamento quando Sono seguiti per molto tempo.
La cosa certa è che, come è logico pensare, proprio come le proteine, i carboidrati sono nutrienti essenziali per il nostro corpoda allora sono una fonte di energia fondamentale.
Ma non è salutare o salutare abusare dei carboidrati, così come è pericoloso seguire una dieta basata esclusivamente sul consumo di sole proteine. Inoltre, non tutti i carboidrati sono uguali.
Nel caso di carboidrati, possiamo distinguere due tipi ben differenziati: carboidrati semplici (o carboidrati a rapido assorbimento) e carboidrati complessi (o carboidrati a lento assorbimento).
I carboidrati semplici causano squilibri nei livelli di glucosio, così quando non possono essere assorbiti si accumulano sotto forma di grasso.
Quindi, la scelta di carboidrati complessi è essenziale non solo quando si segue una dieta equilibrata, ma per godere di un peso sano, soprattutto se seguiamo una dieta dimagrante.
L'importanza dei carboidrati complessi nella dieta
I carboidrati complessi si distinguono perché i carboidrati a lento assorbimento non causano alti e bassi nei livelli di glucosio nel sangue, così che, poiché vengono assorbiti lentamente, le cellule possono assorbire il glucosio a poco a poco. Inoltre, questo tipo di cibo si distingue per essere estremamente ricco di altri nutrienti essenziali, come fibre, vitamine e minerali.
Inoltre, non dovremmo dimenticare la sua effetto saziante, quindi sono interessanti quando vogliamo ridurre il nostro appetito e non vogliamo mangiare tra i pasti.
E dove li troviamo? Li troviamo principalmente nel cibo nella sua versione integrale. Ad esempio, in cereali integrali, riso integrale, pasta integrale e pane integrale.
Ma troviamo anche carboidrati complessi nella frutta, come ad esempio nel caso di frutti rossi, fragole e ciliegie; così come verdure e legumi come i ceci.
E i carboidrati semplici?
Come abbiamo visto, non è lo stesso consumare alimenti ricchi di carboidrati semplici rispetto a cibi che si distinguono per il loro contenuto in carboidrati complessi, dal momento che nutrizionalmente non hanno lo stesso valore, soprattutto se il nostro obiettivo è quello di perdere peso e perdere peso.
Ed è quello mentre il carboidrati complessi Forniscono sazietà e non causano improvvisi squilibri nei livelli di glucosio a causa del loro lento assorbimento. carboidrati semplici sono carboidrati ad assorbimento rapido.
Ciò significa che essere rapidamente assorbiti dalle cellule può portare alla riserva di grasso.
Dobbiamo tenerlo presente il loro consumo causa un aumento di peso se vengono abusati, ma non sono affatto negativi per la salute.
Naturalmente, tenendo conto che l'obiettivo principale di una dieta dimagrante è proprio quello di perdere peso e perdere peso, la chiave è quella di sostituire i carboidrati semplici con carboidrati complessi.
E in quali alimenti troviamo i carboidrati semplici? Soprattutto in dolci e pasticceria industriale, biscotti, miele, zucchero bianco, farine raffinate, bibite o succhi di frutta zuccherati.
D'altra parte, per sapere se un alimento è molto ricco o meno in questo tipo di carboidrati, dobbiamo pensare che quanto più raffinato è l'indice glicemico, tanto più semplice sarà il contenuto di carboidrati.
E cosa succede se consumiamo più carboidrati di quelli di cui il nostro corpo ha bisogno? Molto semplice: quei carboidrati inutilizzati tendono ad essere immagazzinati nel fegato e alla fine finiscono sotto forma di grasso. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
