Biscotti tradizionali di pan di zenzero: come realizzarli

Durante il periodo natalizio è tradizionalmente tradizionale preparare biscotti allo zenzero. Anche se in Spagna c'è poco stile, ci sono sempre più case che li preparano grazie all'influenza degli emigranti di altri paesi.

Sono tradizionali da molti paesi dell'Europa centrale e dagli Stati Uniti, e la cosa migliore è che possono essere fatti in modi diversi, ognuno con il suo significato speciale: omino di marzapane, casa di marzapane, albero di Natale, stella ... ma la base sempre È lo stesso, quindi possiamo decorare con i colori per offrire biscotti di pan di zenzero natalizi molto originali.

Storia dei biscotti di pan di zenzero

Si dice che la tradizione dei biscotti abbia origini romane, anche se i biscotti da forno, come è stato fatto oggi, sono un'origine che risale al XIX secolo. Specificamente, quando ci riferiamo all'uomo di pan di zenzero o all'uomo di marzapane, si riferisce a un biscotto fatto di pan di zenzero, che ha la forma di un uomo ed è molto popolare tra i bambini.

Il pan di zenzero viene dal XV secolo e la preparazione di biscotti in forma umana era già praticata nel sedicesimo secolo. È interessante notare che le caratteristiche dell'uomo nel biscotto sono fatte con caramelle infilate in esso con glassa o cioccolato, secondo ogni ricetta in particolare.

Come abbiamo già sottolineato, proviene dalla gastronomia natalizia nella parte settentrionale dell'Europa. Anche se abbiamo riferimenti romani, altre origini storiche stabiliscono che l'idea di fare questi biscotti natalizi era l'idea del monaco di origine armena, Gregorio di Nicopoli in Grecia, il primo a preparare biscotti o panpepato.

Il suo sapore particolare

I biscotti al pan di zenzero hanno un sapore leggermente piccante a causa dello zenzero. È da ricordare che lo zenzero è una spezia di origine asiatica consumata in molti paesi del mondo. È usato per preparare dolci, bere insieme al tè e anche per guarnire altri piatti più forti, come carne, pesce e tacchini.

Per fare i biscotti possiamo anche mescolare l'ingrediente principale, lo zenzero, con altri come cannella, miele o limone.

Biscotti di panpepato

Anche tradizionali in questo periodo dell'anno, le famose case di pan di zenzero o la casa di marzapane sono tipici dolci natalizi dei paesi del nord Europa e sono progettati per sorprendere i bambini, per il loro gusto, ma soprattutto per la loro originalità, le forme e colori

Una delle teorie più vicine è che le casette hanno la loro origine nelle storie di Hansel e Gretel, quando due fratelli incontrano nei boschi una casetta fatta di pan di spezie, torte e dolciumi.

Quando avevano fame cominciarono a mangiare la casa, perché era molto appetitoso, anche se la casa nascondeva una strega cattiva che voleva mangiarli. Queste casitas richiedono un grande sforzo per farle, anche se i bambini spesso collaborano al suo sviluppo, perché lo decorano con cioccolato, caramelle e altri gadget per renderlo molto più buono.

Ricetta biscotti al pan di zenzero

Ci sono molte ricette, ma quella base è quella che prende la farina, il lievito, lo zenzero, la cannella, il chiodo di garofano, lo zucchero, il miele e l'uovo. Vediamo qual è la sua preparazione.

Ingredienti dei biscotti di pan di zenzero:

Diverse tazze di farina (a seconda del numero di biscotti da preparare)
1 cucchiaio di lievito
Cucchiaini di zenzero macinato
Cucchiaini di cannella in polvere
Un piccolo cucchiaio di chiodi di garofano macinati
1 uovo
1 tazza di burro
Una piccola tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di miele

Preparazione dei biscotti di pan di zenzero:

Iniziamo mescolando la farina, lo zenzero, il lievito, la cannella e il chiodo di garofano. Poi dovremmo battere il burro (dovremo rimuoverlo dal frigo quindi non fa freddo) e mescolare con lo zucchero.
Aggiungiamo il miele e l'uovo alla pasta precedente in modo che rimanga una pasta molto omogenea.
Questo impasto viene inserito in un sacchetto di plastica sigillabile o in un contenitore di plastica ermetico (tupper).
Lo lasceremo riposare in un luogo fresco (non nel frigorifero) per circa 4 ore in media.
Quindi stenderemo la pasta su carta pergamena prima di introdurla nel forno.
Successivamente, i biscotti vengono tagliati e viene data la forma desiderata per introdurla al forno che dovrebbe essere ad una temperatura di 180 ° C. Lì riposerà per 10 minuti in media.

Quindi possiamo decorare a piacere con cioccolatini, smalti e altri di diversi colori. argomentiRicette natalizie di Natale