Olio di girasole: benefici e proprietà
Insieme al olio d'oliva, il olio di semi di girasole Diventa anche un'altra delle varietà di oli che vengono consumati di più ogni giorno. Mentre è vero che l'olio d'oliva tende a essere consumato crudo, l'olio di girasole è più comune al momento della cottura (soprattutto fritto).
Di solito è considerato un olio meno sano, ma la verità è che, sebbene sia in una posizione inferiore rispetto all'olio d'oliva in termini di diversi benefici nutrizionali, la realtà è che è un'ottima fonte di grassi salutari.
Come sicuramente sai, è un tipo di olio che si ottiene dal semi di girasole, ed è costituito nel 99,9% da grasso.
Benefici dell'olio di girasole
- Alto contenuto di acidi grassi polinsaturiDi questi spiccano l'acido linolenico e l'acido linoleico. Entrambi sono essenziali per prevenire le malattie cardiovascolari riducendo i livelli di colesterolo totale e trigliceridi.
- Elevato contenuto di vitamina E: insieme all'olio di oliva, l'olio di girasole si distingue per la sua ricchezza in vitamina E, un antiossidante naturale che aiuta a proteggere il nostro corpo dall'azione dei radicali liberi, aiutando a sua volta a prevenire le malattie degenerative e il cancro .
Come consumare l'olio di girasole per godere delle sue proprietà?
A differenza di quanto accade con l'olio d'oliva (che è molto comune consumare crudo, soprattutto con il pane, nelle insalate o accompagnato da pomodori), è molto comune che l'olio di girasole sia usato solo per cucinare, specialmente nella frittura.
Questo è un errore completo, dal momento che dal punto di vista nutrizionale è ancora meglio friggere il cibo nell'olio di oliva che nell'olio di girasole.
Pertanto, il più consigliabile è consumarlo crudo, essendo questa l'opzione migliore al momento di preservarne i benefici e le proprietà nutrizionali. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiolio
