Palometa: benefici e proprietà
il palometa È un pesce che è tradizionalmente conosciuto con altri quattro nomi: castagna, paloma nera, calzolaio o castañeta. Appartiene alla famiglia Brámidos e il suo principale vantaggio è che possiamo trovarlo sul mercato e nelle pescherie durante praticamente tutto l'anno.
Ci sono diverse specie di palometa, anche se il più noto è chiamato castagna o paloma nera, diventando così il più consumato da molte famiglie.
È un pesce semi-grasso con una quantità grassa molto simile al pesce azzurro, ma con la differenza che non fornisce acidi grassi omega-3.
Proprietà nutrizionali della palometa
Come indicato brevemente nelle linee precedenti, il pesce pomelo è un pesce semi-poroso. Ciò significa che per ogni 100 grammi di porzione commestibile di palometa contribuiscono circa 5 grammi di grassi e 125 calorie.
Come la maggior parte dei pesci, è un alimento particolarmente ricco di proteine ad alto valore biologico, proteine di buona qualità simili a quelle presenti nella carne o nelle uova. Nel caso della palometa per essere precisi, contribuisce a una maggiore quantità di proteine rispetto ad altri pesci.
Per quanto riguarda il suo contenuto di vitamine, fornisce quantità interessanti di vitamine del gruppo B (specialmente vitamina B3 e B12), e anche vitamina A e D. Fornisce anche minerali, in particolare magnesio, fosforo e potassio.
calorie | 125 kcal | ||
proteina | 20 g | ||
carboidrati | 0,1 g | ||
Grasso totale | 5 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina A | 35 mcg | fosforo | 250 mg |
Vitamina B3 | 10 mg | magnesio | 30 mg |
Vitamina B12 | 10 mcg | potassio | 430 mg |
Vitamina D | 15 mcg | ||
Benefici della palometa
Sebbene la palometa sia un pesce semi-grasso, il suo contenuto di grassi non è chiaramente eccessivo, quindi il suo consumo è raccomandato in diete equilibrate e anche a basso contenuto calorico.
Fornisce un'interessante quantità di proteine di qualità (molto più alta, rispetto ad altri pesci), il che significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali.
È un pesce particolarmente ricco di vitamine, che fornisce:
- Vitamina A: essenziale per la salute della vista, contribuisce alla crescita, al mantenimento e alla riparazione della pelle, dei tessuti e delle mucose; Favorisce anche la resistenza alle infezioni.
- Vitamina B3: partecipa all'uso dell'energia contenuta nei cosiddetti macronutrienti (cioè grassi, proteine e carboidrati). Inoltre, è essenziale nella sintesi del glicogeno e nella produzione di ormoni sessuali.
- Vitamina B12: essenziale per il corretto funzionamento dei neuroni, così come per la maturazione dei globuli rossi.
- Vitamina D: favorisce l'assorbimento del calcio.
Per quanto riguarda il suo contenuto di minerali, possiamo evidenziare soprattutto il potassio, il magnesio e il fosforo.
Immagini | brian.gratwicke / edans Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci
