Sapevi che il grano peggiora le malattie croniche e autoimmuni?
un malattia autoimmune è quello che si verifica quando il nostro sistema immunitario tende ad attaccare le cellule effettivamente sane del nostro corpo, per errore. È anche conosciuto con il nome di malattia autoimmuneed è trattato come vediamo di una malattia causata direttamente dal sistema immunitario.
Cioè, è il sistema immunitario (e non alcuni virus o batteri) che diventa l '"aggressore", attaccando e distruggendo sia gli organi stessi che i tessuti corporei sani della persona, invece di proteggerli. Come conseguenza di questa reazione, a risposta immunitaria esagerata contro certe sostanze e tessuti che, normalmente, sono presenti nel corpo.
Attualmente ci sono più di 80 tipi di malattie autoimmuni, che possono essere classificati in due modi: malattie autoimmuni sistemiche in cui gli anticorpi attaccano gli antigeni -non-specifici- in più di un organo in particolare e le sindromi locali, che coinvolgono un tessuto in particolare o a corpi specifici.
Finora, un'ampia varietà di ricerche scientifiche ha suggerito che una determinata famiglia di proteine si trova nel grano, come nel caso di inibitori di amilasi e tripsina(ATI), tendeva ad essere dietro il sensibilità al glutine non celiaca, una malattia associata ai suoi sintomi alla tipica celiachia, che, tra gli altri aspetti, causa sintomi gastrointestinali ed extradigestivi.
Con tutto ciò, uno studio condotto da ricercatori dell'Università Johannes Gutenberg (Mainz, Germania), lo ha dimostrato Gli inibitori dell'amilasi e della tripsina sono effettivamente responsabili dell'insorgere dell'infiammazione in un'ampia varietà di malattie croniche, come per esempio è il caso di asma, artrite reumatoide o sclerosi multipla.
Gli studiosi non solo credono che gli ITA contribuiscano efficacemente allo sviluppo di malattie infiammatorie legate all'intestino. Inoltre credono che possano causare l'infiammazione in altre malattie croniche, questa volta fuori dall'apparato digerente, come reni, milza, cervello e persino linfonodi.
Sebbene gli ITA in realtà costituiscano solo il 4% delle proteine totali presenti nel grano, altri studi hanno già suggerito che il consumo regolare di ATI potrebbe causare lo sviluppo di infiammazioni in tessuti diversi dall'intestino prima di questo studio.
Le conseguenze sono anche peggiori in caso di malattia autoimmune
Nel caso in cui una persona soffra di una malattia autoimmune, è stato dimostrato che l'infiammazione causata dagli inibitori di amilasi e la tripsina tendono a causare peggioramento dei sintomi della patologia, specialmente in caso di asma, lupus, sclerosi multipla, colite ulcerosa, morbo di Crohn e artrite reumatoide.
In effetti, gli studiosi avvertono anche che l'ATI potrebbe essere correlata al fegato grasso non alcolico, noto anche dal punto di vista medico con il nome di steatosi epaticae che consiste nell'eccessivo accumulo di grasso nel fegato.
Il motivo per cui lo troviamo in questo questi ATI tendono ad attivare alcune tipiche cellule immunitarie specifiche, non solo nell'intestino ma anche in altri tessuti del corpo. Di conseguenza, i sintomi associati a malattie infiammatorie esistenti tendono a peggiorare in modo potenziale.
Non dovrebbe essere confuso con il glutine
Anche se tradizionalmente da un punto di vista medico quando la persona interessata non soffre di celiachia o allergia al grano, ma mostra sintomi tipici di intolleranza al glutine (come gonfiore e dolore addominale, diarrea, dolori articolari, affaticamento, eczema ed emicrania), ti diagnostichi sensibilità al glutine non celiaca, sembra che sia un nome errato.
Pertanto, i ricercatori sono chiari in proposito: credo che la sensibilità al glutine non celiaca non sia causata dal glutine, ma più specificamente dall'ITA, quindi diverso da quello causato dalla celiachia. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
