Mullet: benefici e proprietà

Anche se il suo nome potrebbe ricordare il salmone, la verità è che il triglie originariamente ha poco a che fare con lui. È un pesce appartenente alla famiglia dei Mulidi (Peciformes). Ci sono due specie facilmente identificabili: triglia o Mullus surmuletuse la triglia o Mullus barbatus.

La triglia vive soprattutto nelle acque dell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo. Come indicano i loro stessi nomi, mentre la triglia si trova nei fondali rocciosi a una profondità di oltre 100 metri, la triglia si trova principalmente nei fondali di fango e sabbia.

Per quanto riguarda i mesi migliori della stagione, spiccano i mesi di ottobre, novembre e dicembre, anche se è possibile trovarlo quasi tutto l'anno in pescherie e mercati.

Proprietà nutrizionali della triglia

il triglie È un pesce semi-grasso, il che significa che in certi periodi dell'anno il suo contenuto di grassi lo rende un pesce azzurro, mentre altre volte è un pesce bianco.

Di fatto, di solito, è più probabile vedere il pesce bianco che blu, dal momento che il loro contenuto di grassi è in realtà molto basso: 100 grammi di triglia forniscono solo 3,5 grammi di grassi e quasi 90 calorie. Di questi grassi possiamo evidenziare la presenza di grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Per quanto riguarda la sua ricchezza nutrizionale, troviamo una quantità interessante di proteine ad alto valore biologico, il che significa che fornisce la maggior parte degli amminoacidi essenziali. Fornisce anche vitamine (specialmente dal gruppo B, come B1, B2 e B3) e minerali (come ferro, fosforo, magnesio, iodio e potassio).

Benefici di triglie

Anche se siamo piuttosto di fronte a un pesce semi-grasso - più di un pesce bianco o magro in sé - la verità è che il suo contenuto di grassi è così basso che diventa un alimento ideale in diete equilibrate, oltre a diete a basso contenuto di grassi e ipocalorico che cercano l'obiettivo di perdere peso e perdita di peso. A causa della loro ricchezza nutrizionale, sono un'ottima opzione nella dieta dei più giovani.

Del suo contenuto in vitamine possiamo sottolineare soprattutto i benefici che i seguenti ci danno:

Vitamina B1: essenziale per l'attività mentale e per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Aiuta in caso di perdita di memoria e concentrazione ed è essenziale nella digestione dei carboidrati e della crescita.
Vitamina B2: essenziale per la salute della pelle e delle mucose, interviene nei diversi processi enzimatici.
Vitamina B3: essenziale nell'uso dell'energia fornita da proteine, carboidrati e grassi (macronutrienti). Partecipa alla sintesi del glicogeno e alla produzione di ormoni sessuali.

Per quanto riguarda il suo alto contenuto di minerali, possiamo evidenziare:

Ferro: necessario per la formazione di emoglobina, previene l'anemia da carenza di ferro.
Il fosforo: partecipa ai processi di ottenimento di energia, è presente soprattutto nei denti e nelle ossa.
Magnesio: aiuta a migliorare l'immunità naturale del nostro corpo, è utile per muscoli, intestino e nervi.
Potassio: è necessario per il sistema nervoso e l'attività muscolare.

Immagini | jlastras Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci