Cibo e nutrizione negli anziani: cibo e consigli

Sebbene l'aspettativa di vita sia in aumento, è vero che ci sono alcune malattie che di solito compaiono, per esempio, quando il 60 anni, che influenza in modo decisivo non solo negli anni in cui possiamo vivere, ma nella qualità di esso. Inoltre, lo sapevate che molte di queste malattie hanno a che fare con il cibo che è stato seguito per tutta la vita, e che viene anche seguito durante il notoAnziani?.

Per questo motivo, una delle domande fondamentali è cercare di sapere qual è la dieta migliore che può essere seguita nella terza età, pur sapendo come una dieta equilibrata dovrebbe essere in questo speciale momento della vita.

Mentre andiamo in anni, stanno presentando una serie di vari disturbi che tendono ad influenzare la dieta. Uno dei più importanti, ad esempio, è il perdita di protesi, che tende a ostacolare il consumo di alcuni alimenti, specialmente quelli di consistenza dura.

Proprio per questo e per altri motivi molti esperti di nutrizione consigliano di sviluppare o modificare anche il cibo stesso per cercare di ottenere una consistenza morbida, per facilitarne il consumo. In una certa misura, si deve tener conto del fatto che il senso del gusto diminuisce, così che è necessaria una presentazione più colorata dei piatti, mentre si usano le spezie che aiutano a migliorare il sapore dei pasti.

Come dovrebbe essere la nutrizione nella terza età?

Aumentare il consumo di frutta, verdura, legumi e cereali

Pur essendo essenziale in una dieta sana, varia ed equilibrata, durante la terza età è fondamentale aumentare il consumo di frutta, verdura e verdure fresche, che si distinguono per essere particolarmente ricche di acqua, vitamine, minerali e antiossidanti e tendono anche a essere a basso contenuto di grassi e calorie.

Né dovremmo dimenticare il cibo come essenziale nel cibo, come nel caso dei cereali e dei legumi. Nel caso dei cereali, ad esempio, si raccomandano cereali integrali, particolarmente ricchi di fibre, che aiutano a migliorare il transito intestinale, mantengono una motilità intestinale adeguata e prevengono la stitichezza (che di solito aumenta durante questa fase di età).

Riduzione dei grassi saturi e aumento dei grassi sani

Sebbene sia appropriato seguire questa raccomandazione dietetica a qualsiasi età, è certo che durante la terza età è ancora più importante, poiché in questi anni aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, soprattutto se i livelli di grassi nel sangue sono elevati (colesterolo e trigliceridi).

Quindi, è consigliabile ridurre il consumo di grassi saturi che di solito troviamo negli alimenti di origine animale come carne rossa e salsicce, e aumentare i grassi sani, come gli acidi grassi essenziali omega-3, omega-6 e omega-9.

Alimenti ricchi di acidi grassi omega-3:

pesce: principalmente salmone, sgombro e sardina.
noci: noci, mandorle e nocciole.
semi: semi di lino o di semi di lino.
legumi: soia.

Alimenti ricchi di acidi grassi omega-6:

Oli vegetali:Olio di girasole (consigliato olio di semi di girasole non raffinato), soia e olio di mais.
uova.
Prodotti lattiero-caseari: prodotti lattiero-caseari particolarmente arricchiti.

Alimenti ricchi di acidi grassi omega-9:

Oli vegetali:olio d'oliva (specialmente olio extravergine d'oliva), girasole, olio di argan e cartamo.
frutti:soprattutto l'avocado.
noci:mandorle, nocciole e pistacchi.

Aumentare il consumo di grassi vegetali

Allo stesso tempo, durante la terza età è altamente consigliabile ridurre il consumo di grassi saturi, è raccomandato aumentare i grassi vegetali, che otteniamo con precisione dal consumo di alimenti di origine vegetale.

È consigliato principalmente per i grassi vegetali provenienti dall'olio di oliva (se possibile olio extravergine di oliva), un alimento potente che conta di fatto con una posizione estremamente importante nella dieta salutare e molto apprezzata del Mediterraneo. Certo, dovremmo evitare di consumare troppo, quindi si consiglia di non superare 2 cucchiai di olio d'oliva al giorno.

D'altra parte, dobbiamo monitorare l'etichettatura di determinati alimenti e prodotti alimentari laddove è indicato che contengono oli vegetali. La ragione è ovvia: si dovrebbe evitare grassi vegetali da olio di palma o olio di palmisti e olio di cocco, a causa del suo alto contenuto di grassi saturi.

Optando per il latte parzialmente scremato o scremato

I latticini e i latticini sono raccomandati in ogni fase della vita. In particolare, sono particolarmente importanti durante l'infanzia e l'adolescenza grazie alla loro ricchezza in proteine di buona qualità e calcio (essenziali per lo sviluppo di ossa e denti).E durante la terza età sono anche interessanti, proprio per la loro ricchezza nutritiva. Ad esempio, il latte è considerato il cibo "più completo"da molti nutrizionisti

Ovviamente, si raccomanda di evitare il latte intero e sostituirlo con altre varietà con meno contenuto di grassi saturi, come ad esempio nel caso del latte parzialmente scremato o del latte scremato.

D'altra parte, è anche consigliato aumentare il consumo di calcio e vitamina D. In realtà, questi due nutrienti sono essenziali poiché la vitamina D aiuta il corretto assorbimento del calcio. Un'opzione eccellente, ad esempio, è quella di aumentare il consumo di calcio (non solo nel calcio, anche nelle noci come noci e mandorle) e di esporre la pelle al sole circa 30 minuti ogni giorno (per esempio, mentre fai una passeggiata e fai esercizio fisico).

Limitare il consumo di sale e zucchero

È normale che, in molti casi, quando una persona raggiunge questo stadio di età, lo fa anche "accompagnato" da una serie di patologie e disturbi che sono piuttosto usuali, come ad esempio il caso di diabete o il ipertensione. E, inoltre, è anche comune per loro seguire un trattamento medico basato su farmaci per controllare alti livelli di glucosio e / o pressione arteriosa.

Pertanto, è estremamente appropriato ridurre o limitare il consumo di sale per evitare rischi cardiovascolari non necessari. Per ottenere questo possiamo evitare di aggiungere sale ai nostri piatti e al cibo che stiamo preparando quando siamo in cucina, e sostituire il sale con altre opzioni più naturali e salutari, come spezie o erbe aromatiche.

Dobbiamo anche limitare il consumo di zucchero. E non è solo consigliabile limitare il consumo di dolci, pasticcini e biscotti. Dobbiamo anche limitare la quantità di zucchero che beviamo con il caffè con latte, il taglio tipico o il tè. Il migliore? Prova ad abituarti al sapore di queste bevande popolari. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.