Elenco di alimenti alcalini o alcalinizzanti

Come abbiamo visto nell'articolo dedicato al alimenti alcalini (all'interno del nostro speciale sul pH del cibo), parliamo alimenti alcalinizzanti Quando il suo contenuto in alcuni minerali tende ad aumentare il pH medio del nostro corpo, che è caratterizzato da un pH neutro leggermente alcalino e varia tra 7,35 e 7,45.

Cioè, nel cibo ci riferiamo direttamente al pH come un indicatore del contenuto di acido che esiste in un determinato alimento o bevanda, variando tra 0 e 14, in modo che se un alimento o una bevanda ha o ha un valore di pH inferiore a 7, considera acido.

Dobbiamo ricordare che la condizione che un alimento è alcalino, neutro o acido è principalmente dovuta al suo contenuto di minerali, e come questi micronutrienti tendono a modificare il pH del nostro corpo.

È possibile conoscere o distinguere se un alimento è acidificante o alcalinizzante in base alla sua composizione in minerali, così che mentre minerali come calcio, potassio, sodio, manganese, magnesio e zinco sono minerali alcalinizzanti, ferro, fosforo, zolfo, Iodio e cloro sono minerali acidificanti. Ad esempio, legumi, latte, verdure e frutta sono alcalinizzanti, mentre i formaggi, la carne, le uova o il pesce sono acidificanti.

Tabella di alimenti alcalinizzanti o alcalini

Verdure e ortaggi asparagi cavolfiore Cavoletti di Bruxelles Lattuga, cavolo sedano erba cipollina cetriolo indivia aglio Cavolo rosso crescione spinaci zucchini
frutta avocado limone calce pomodoro
Legumi (e altri derivati, come la soia)
patate
Frutta secca e noci mandorle Noci del Brasile orejones uva passa
Alghe commestibili
Prodotti lattiero-caseari latte yogurt
olive
miele
Spezie in generale
semi di lino finocchio sesamo zucca
grassi Olio d'oliva Olio di semi di lino Olio di borragine Oli marini

Immagine | Livin 'Spoonful Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.