Flan di zucca: ricetta dolce e fatta in casa
Questa ricetta da flan di zucca È una ricetta dolce, facile da preparare e nutriente allo stesso tempo. Potresti chiederti il motivo per cui è un dessert nutriente dal momento che è una ricetta dolce che è fatta con lo zucchero (soprattutto quando si tratta di fare caramello).
Una buona ragione sono le proprietà nutrizionali che la zucca e le uova contribuiscono a questo dolce. Di zucca possiamo evidenziarlo è un vegetale antiossidante, ricco di acqua e fibre, contiene vitamine A, vitamine del gruppo B come B1, B2, B3, B6, vitamine C ed E.
La zucca contiene anche minerali come: potassio, magnesio, fosforo, ferro, calcio e folati. il uova Sono un alimento nutriente e sano. Ricco di proteine, vitamine A, D, E e B, e i minerali che contiene sono ferro, sodio, fosforo, zinco e selenio.
Il caramello liquido che metteremo al flan possiamo elaborarlo con la ricetta fatta in casa o ricorrere alle caramelle industriali che possiamo ottenere già elaborate. Ma personalmente raccomandiamo che se ti piace elaborare un caramelle fatte in casa È sempre l'opzione migliore, e per questo forniamo anche la ricetta.
Come preparare lo sformato di zucca
ingredienti:
- 500 grammi di zucca
- 6 uova grandi
- Una piccola lattina di latte condensato.
- Caramello liquido fatto in casa o industriale.
Ingredienti per fare le caramelle:
- 6 cucchiai di zucchero.
- 2 cucchiai d'acqua
preparazione:
Iniziamo rimuovendo la pelle della zucca.
Poi lo laviamo bene, lo dividiamo in due pezzi e lo cuociamo in un pentolone con acqua per coprirlo.
Quando notiamo che è tenero, dreniamo l'acqua.
Con l'aiuto del frullatore o dello schiacciapatate schiacceremo la zucca.
In una ciotola mettiamo le uova e le battiamo bene.
Aggiungiamo le uova sbattute alla purea di zucca e aggiungiamo anche il latte condensato.
Battiamo tutto insieme e ci riserviamo di fare le caramelle.
Preparazione al caramello:
In una pentola o una piccola stufa mettiamo lo zucchero e l'acqua sul fuoco.
Lo stiamo facendo con il fuoco basso e mescolando costantemente.
Diamo alla caramella il colore desiderato. Se lo oscuriamo molto, sarà più amaro.
Estinguiamo il fuoco e lo versiamo nel fondo dello stampo o della flanera.
Distribuiamo le caramelle attraverso il fondo e le pareti dello stampo.
Quindi aggiungiamo la miscela preparata allo stampo.
Prepariamo la pentola a pressione per fare il flan a bagnomaria.
Possiamo anche fare il flan in un calderone a bagnomaria senza che sia una pentola a pressione.
Introduciamo lo stampo nella pentola e cuociamo per circa 15 minuti.
Dopo il tempo, estinguiamo il fuoco e rimuoviamo con cura lo stampo.
Lasciamo raffreddare e quando fa freddo lo srotoliamo e lo immagazziniamo nel frigo.
Al momento di servire puoi dare la presentazione che preferisci.
Accompagnato con un po 'di miele di canna o di crema è molto ricco.
