Sugarello: benefici e proprietà

Sugarello: benefici e proprietà

il sugarello È uno di quei pesci che è ben noto in molte città spagnole, non solo perché le ricette deliziose e piatti tipici sono fatti con esso, ma anche perché diversi concorsi di pesca sportiva sono stati praticati per anni.

È popolarmente conosciuto con il nome di chicharro, crepitio, chicharrilla o sugarello nero. Appartiene alla famiglia dei Carangida, e sebbene ci siano specie diverse di altissima qualità - e più venerate in breve - è il comune sugarello.

A differenza dell'halibut (in cui la sua stagione migliore è praticamente tutto l'anno), i mesi migliori di stagione del sugarello vanno da aprile ad ottobre, anche se è anche vero che possiamo trovarlo tutto l'anno in pescherie e mercati.

Proprietà nutrizionali di sugarello

Il sugarello è un pesce azzurro, il che significa che abbiamo un pesce grasso (100 grammi forniscono circa 7 grammi di grassi e un totale di 127 calorie), ma la maggior parte di questo grasso corrisponde agli acidi grassi omega-3.

È un pesce ricco di proteine ​​di buona qualità (noto anche come proteine ​​ad alto valore biologico), oltre a una quantità interessante di vitamine e minerali.

Tra queste vitamine possiamo evidenziare le vitamine del gruppo B, vitamina A e D. Tra i suoi contenuti minerali, contribuisce in particolare ferro, magnesio e iodio.

Vantaggi del sugarello

Prima di tutto quando parliamo del diverso benefici dello sugarello è sottolineare che ci troviamo di fronte a un delizioso pesce azzurro, che si traduce in un alimento estremamente ricco di acidi grassi omega 3.

Come probabilmente sapete, questi acidi grassi aiutano a prendersi cura del nostro sistema cardiovascolare, poiché riducono alti livelli di colesterolo e trigliceridi, prevenendo le malattie cardiovascolari o degenerative.

Per quanto riguarda il suo contenuto in vitamine, la vitamina D è un nutriente essenziale che favorisce l'assorbimento del calcio, così che insieme agli alimenti ricchi di questa vitamina, si consiglia anche di consumare alimenti ad alto contenuto di calcio, essenziale per le ossa. e denti D'altra parte, la vitamina A è essenziale per migliorare la visione, nella produzione di ormoni sessuali e promuovere la resistenza alle infezioni.

Per quanto riguarda il suo contenuto di minerali, possiamo evidenziare che lo iodio è essenziale per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea; fornisce anche ferro, necessario per la formazione di emoglobina e nella prevenzione dell'anemia da carenza di ferro; e magnesio, utili per il corretto funzionamento dei nervi e dei muscoli.

Immagini | jonquark / psd Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.