Indivia: benefici e proprietà
il indivia sono alcune verdure che appartengono alla famiglia delle Compositae, in particolare alla famiglia delle Asteráceas, in cui ci troviamo con più di 20.000 specie e 1.000 generi diversi, anche se in origine sono pochissimi quelli che vengono coltivati e quindi raggiungono finalmente il nostro tavolo.
La sua origine è presumibilmente mediterranea, sebbene attualmente sia coltivata nei paesi più temperati del mondo. E per quanto riguarda il momento migliore in cui possiamo trovarli sul mercato, sebbene siano disponibili tutto l'anno, dobbiamo sottolineare in particolare i mesi dell'autunno-estate, non solo includendo i mesi di luglio e agosto.
Sono facilmente distinguibili perché hanno una forma cilindrica e appuntita, con toni biancastri che tendono ad essere più giallognoli sulla punta delle foglie.
Grazie al suo sapore rinfrescante, il suo alto contenuto in acqua e il basso apporto di grassi e calorie, sono molto interessanti durante i mesi più caldi dell'anno, specialmente nelle insalate.
Proprietà nutrizionali delle indivie
Come indicato brevemente nella sezione precedente, le indivie sono note per il loro basso contenuto calorico e quindi grasso, quindi sono ideali in diete variate ed equilibrate e quelle che perseguono l'obiettivo di perdere peso.
Per quanto riguarda i diversi nutrienti essenziali che possiamo trovare nella sua composizione, includono vitamine come la provitamina A, la vitamina C ed E, così come i folati. Fornisce anche minerali, come calcio, potassio, fosforo, iodio e magnesio.
Hanno anche una quantità interessante di fibra solubile, carboidrati e qualcosa di meno nelle proteine.
Benefici delle indivie
Le indivie sono a basso contenuto di grassi e calorie, quindi il loro consumo è raccomandato nelle diete per il controllo del peso e, infine, per qualsiasi dieta equilibrata, sana e salutare.
Hanno un contenuto molto elevato di vitamine e minerali. Tra le vitamine dovremmo evidenziare la vitamina E, una sostanza nutritiva essenziale in un certo senso molto insolita nei vegetali di questo tipo, che ha un'azione antiossidante e interviene anche positivamente nella fertilità. Fornisce anche provitamina A (essenziale per la vista), vitamina C (aiuta a rafforzare il sistema immunitario e interviene nella formazione di ossa, denti, collagene e globuli rossi) e folati (aiuti nella formazione di anticorpi del sistema immunitario).
Per quanto riguarda i minerali che contiene, il potassio è essenziale per la trasmissione e la generazione dell'impulso nervoso, il fosforo è importante nella formazione delle ossa e dei denti (oltre a partecipare all'ottenimento di energia) e allo iodio (aiuta il buon funzionamento della ghiandola tiroidea).
Immagini | artista nel non fare niente / jean-louis zimmermann Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticibo
