Bruciore e irritazione agli occhi quando tagliamo cipolle e come evitarle
È molto comune Ogni volta che iniziamo a tagliare il cipolla per preparare un'insalata o qualche sauté vegetale, i nostri occhi iniziano a irritarsi considerevolmente per poi cedere il passo a un bene quantità di lacrime con cui sembra che abbiamo avuto un brutta giornata
Ma qual è la ragione per cui abbiamo iniziato "piangere" ogni volta che tagliamo in piccoli pezzi questo vegetale? Sicuramente molti lo chiederanno. Non è dovuto a una ragione sentimentale o qualcosa di simile . Né perché ci dispiace per la cipolla per vedere come lo stiamo tagliando a piccoli pezzi.
Le cellule vegetali della cipolla reagiscono con l'acqua negli occhi
Tutto è dovuto a una semplice reazione chimica. Come molti di voi sapranno, il La cipolla è una pianta composta interamente da diversi strati di cellule vegetali che sono per lo più composti ammoniaca.
Da lì, dal momento in cui prendiamo il coltello e tagliamo gli strati della cipolla, le sostanze presenti in questo ortaggio vengono "rilasciate" fino a quando non raggiungono finalmente i nostri occhi.
Successivamente, i composti vegetali reagiscono quando vengono a contatto con l'acqua che è proprio sulla superficie dei nostri bulbi oculari, producendo una nuova reazione chimica con la quale si forma l'acido solforico.
Come meccanismo di difesa, gli occhi iniziano automaticamente a secernere le lacrime, al fine di combattere l'acido solforico e quindi tornare a reidratare l'intera area interessata. Questo processo è fondamentalmente uno stimolo naturale del nostro corpo prima dell '"attacco" di uno stimolo aggressivo che può essere dannoso per i nostri occhi. Non più, non meno.
Come possiamo evitare il bruciore agli occhi quando tagliamo la cipolla?
Una volta che questo è noto, sono sicuro che molti di voi hanno la seguente domanda: "Come possiamo smettila di piangere quando tagliamo una cipolla?” Bene, attraverso l'ultima parte dell'articolo, ti forniremo una serie di suggerimenti che saranno sicuramente utili da ora in poi.
Proteggiti con gli occhiali
Può sembrare un po 'ovvio, ma la verità è che è uno dei metodi più usati. Quando tagli una cipolla, sempre puoi indossare occhiali da sole, occhiali da sole o immersioni.
In questo modo, realizzeremo che la sostanza che segrega quando si taglia questo ortaggio non entra in contatto diretto con i nostri occhi. Facile, semplice e per tutta la famiglia.
Metti la cipolla nel freezer
Questo metodo è sempre più diffuso ed è anche molto utile dal momento che è molto semplice da eseguire.
Devi solo metterlo la cipolla nel congelatore per un periodo non superiore a 60 minuti. Quando lo tiriamo fuori, sicuramente quando lo tagliamo secernerà meno quantità di quella sostanza che è così irritante per i nostri occhi.
Taglia la cipolla con una candela accesa
Un metodo alquanto sconosciuto ma allo stesso tempo più efficace. Prima di tagliare la cipolla, devi solo accendere una piccola candela vicino, ottenendo così l'umorismo e il calore che ne deriva per assorbire parte di questa sostanza dalla cipolla, appena prima che gli occhi entrino in contatto.
Usa un coltello affilato
Usa un coltello con una lama affilataanche noi saremo molto utili quando tagliamo la cipolla senza provare esperienza di un mare di lacrime. Questo perché questi tipi di utensili funzionano un taglio più pulito e uniforme negli strati di questo vegetale. In questo modo, il rilascio di questa sostanza irritabile è diminuito.
