Quali sono le castagne e quando è il momento di godersele
Sai cosa sono le castagne?
Se sei mai andato sul campo in compagnia della tua famiglia, e lo hai fatto anche durante i mesi autunnali, è molto probabile che a un certo momento li hai incontrati. Il meraviglioso castagne sono, quasi senza dubbio, uno dei cibi più popolari e conosciuti di questa bella stagione dell'anno.Fondamentalmente sono costituiti dal frutto del castagno, un albero appartenente alla famiglia delle fagacee, e conosciuto scientificamente con il nome diCastanea sativa.
La verità è che le castagne sono un alimento tremendamente facile da distinguere, oltre ad essere molto caratteristico. Perché? Fondamentalmente perché li troviamo all'interno di una specie di capsula spinosa, in modo che per catturarli senza ferire o punzecchiare con queste spine, è meglio calpestare la scarpa o aiutarci con un bastone, premendo su questa specie di noce fino a quando che le castagne dentro stanno uscendo.
All'interno del noce con una forma sporgente verso l'esterno e il lato interno appiattito, troviamo il frutto: dopo aver rimosso la parte interna pelosa e vellutata della sua conchiglia, distinguiamo il seme, il colore, la forma e la consistenza caratteristica.
Quando è il momento della castagna?
Dobbiamo solo dare un'occhiata al calendario alimentare stagionale renderci conto che, in effetti, siamo di fronte a cibo tipicamente autunnale.
In effetti, possiamo trovarli sia sul campo che sul mercato dal mese di settembre, fino a circa la fine di dicembre (cioè tra i mesi dell'autunno: settembre, ottobre, novembre e dicembre).
Trota di castagne: ricetta autunnale da preparare a casa
La trota di castagne è un dolce ideale da gustare nelle sere d'autunno. Scopri come farli a casa con questa meravigliosa ricetta da condividere.Non invano, durante la caduta è comune trovarci in molte strade del nostro paese con diverse bancarelle itineranti dove servono castagne arrostite, che possiamo gustare viaggiando in un pomeriggio freddo e piovoso. È quasi magico, non credi?
Come sbucciare le castagne?
Non c'è dubbio che prima di poter godere di tutte le qualità che ci offrono le castagne, è molto importante sapere come sbucciarle bene. In realtà è molto semplice, dal momento che solo un processo di scottatura; vale a dire scottare le castagne per poterle sbucciare con facilità.
Devi solo fare una piccola incisione su ogni castagna, mettere l'acqua in una pentola grande, e quando l'acqua inizia a bollire aggiungi le castagne. E poi tagliare la cottura con un po 'di acqua fredda.
E come possiamo arrostirli?
D'altra parte, un'opzione deliziosamente autunnale quando si tratta di goderseli è li torrefazione. È semplice come usare una vecchia padella, fare una piccola incisione su ogni castagna e metterle sul fuoco, lasciandole cuocere fino a quando non sono ben arrostite (fino a quando la loro parte esterna diventa più scura). Quindi dobbiamo solo rimuovere dal fuoco, e facendo attenzione a non bruciare, sbucciarli. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiFrutta secca
