Pesce spada: benefici e proprietà

il pesce spada Probabilmente è uno dei pesci più conosciuti per la sua forma e il suo aspetto, anche se questo non significa in realtà che ci troviamo di fronte a un cibo molto consumato, sebbene la sua carne sia deliziosa e molto morbida e i suoi benefici nutrizionali siano più che interessanti nelle diete sano ed equilibrato.

È un pesce appartenente alla famiglia degli Xifido (ordine dei Peciformes) ed è popolarmente conosciuto anche con il nome di pesce spada.

La sua forma è molto caratteristica: ha un corpo allungato, di grandi dimensioni, che è caratterizzato dal suo becco rigido che assomiglia spesso alla forma di una spada (da qui il suo nome).

Proprietà nutrizionali del pesce spada

il pesce spada È caratterizzato dal punto di vista nutrizionale essendo un pesce semi-poroso, il che significa che si trova in un punto intermedio tra il pesce bianco e il pesce azzurro. Anche se dobbiamo tenere conto di una domanda fondamentale: non ci sono pesci grassi come tali, ma in realtà, a seconda del periodo dell'anno, il pesce in questione può essere bianco o blu per ridurre o aumentare il suo contenuto di grassi.

Nel caso del pesce spada, 100 grammi di porzione commestibile di questo pesce contribuiscono con 4 grammi di grassi e 110 calorie. Contribuisce a una quantità interessante di proteine ad alto valore biologico, sebbene in un contenuto inferiore rispetto alla palometa (che è anche un pesce semi-blu).

Sebbene il suo contenuto proteico sia alquanto inferiore rispetto ad altri pesci, tuttavia fornisce più vitamine (vitamina A, B3, B6, B9 e B12) e minerali (ferro, fosforo, magnesio, potassio e sodio).

Vantaggi del pesce spada

Il pesce spada è un pesce che apporta una quantità leggermente superiore di grasso rispetto ad altri pesci, ma grazie ai suoi diversi benefici nutrizionali è consigliato in diete sane ed equilibrate.

Tra i suoi contenuti vitaminici, possiamo evidenziare:

Vitamina A: essenziale per la vista, contribuisce alla crescita, al mantenimento e alla riparazione della pelle, dei tessuti e delle mucose; Favorisce anche la resistenza alle infezioni.
Vitamina B3: partecipa all'uso dell'energia contenuta nei cosiddetti macronutrienti (cioè grassi, proteine e carboidrati). Inoltre, è essenziale nella sintesi del glicogeno e nella produzione di ormoni sessuali.
La vitamina B9: popolarmente conosciuta come acido folico, è essenziale per la gravidanza e in particolare per le donne che pianificano una gravidanza, poiché previene i difetti della placenta e la crescita e lo sviluppo del feto.
Vitamina B12: essenziale per il corretto funzionamento dei neuroni, così come per la maturazione dei globuli rossi.

Per quanto riguarda il suo contenuto di minerali, fornisce ferro (aiuta a prevenire l'anemia da carenza di ferro), il potassio (interviene nell'equilibrio dell'acqua all'interno e all'esterno della cellula), il magnesio (correlato al corretto funzionamento dei muscoli e dei nervi) e il fosforo ( presente nelle ossa e nei denti).

Immagini | megan.chromik Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.