Frittelle di Carnevale con sciroppo alla cannella: ricetta delle Isole Canarie

Le frittelle di farina o Pancake di carnevale Come sono anche conosciuti, sono dolci tradizionali nei dolci delle isole Canarie nei giorni in cui ci godiamo queste vacanze.

La tradizione di preparare questi pancakes è di assaggiarli il martedì del Carnevale, momento in cui raccolgono famiglia, amici e fanno uno spuntino con questi ricchi e caldi frittelle di farina.

I pancake possono essere semplicemente preparati con la farina o aggiungendo ingredienti come banana, zucca, patata dolce, rendendoli più nutrienti e dal sapore molto ricco.

I pancake sono un dolce che di solito tutti in casa piacciono particolarmente ai più piccoli.

Sono facili da preparare, possiamo persino preparare i pancakes coinvolgendo i bambini di casa e passare un pomeriggio divertente e divertente con i bambini.

I pancake oltre a portare la farina portano altri ingredienti come latte, uova, zucchero, la buccia grattugiata di un limone o arancia, e per aggiungere un tocco di sapore, aggiungere un po 'di cannella, anice (matalahúga) o una spruzzata di anice.

Prepariamo un impasto con tutti questi ingredienti e poi li possiamo friggere o farcire in forno.

Quando li presentiamo li decoreremo con un po 'di zucchero a velo sopra.

Quindi possiamo accompagnarli con a sciroppo di cannella sopra come nel caso di questa ricetta o una spruzzata di miele.

Come preparare i pancakes con lo sciroppo alla cannella

Come potete vedere qui di seguito, i pancake hanno ingredienti semplici che possiamo facilmente ottenere, molti dei quali di solito li abbiamo a casa.

ingredienti:

400 grammi di farina da forno setacciata, (farina di lievito già incorporata).
500 ml. di latte intero o latte scremato.
6 uova
250 grammi di zucchero.
Un cucchiaino di cannella in polvere.
La scorza di un limone o un'arancia.
Un cucchiaino di anice in grani, (matalahúga).
Una spruzzata di anice.
Olio di oliva aromatizzato o olio di girasole (per friggere).
Bicchieri di zucchero per decorare.
Sciroppo di cannella per accompagnare i pancake.

Ingredienti per lo sciroppo di cannella:

Un ramo di cannella
100 grammi di zucchero
La stessa quantità d'acqua.

Preparazione dello sciroppo:

In una piccola casseruola o riscaldatore mettiamo lo zucchero sul fuoco per cucinare con calore minimo.
Aggiungere l'acqua, la stecca di cannella e cuocere a fuoco minimo senza fermarsi fino a quando non inizia a bollire.
Quando lo sciroppo è pronto, spegnere il fuoco, rimuovere la stecca di cannella.
Riserviamo lo sciroppo in una piccola salsiera o scodella per fare l'impasto delle frittelle.

Preparazione di frittelle con sciroppo alla cannella:

In una ciotola sbattiamo le uova una ad una e le battiamo bene.
Una volta ottenuto il volume, aggiungiamo la farina a poco a poco, lo zucchero, la cannella in polvere, il latte, la scorza di limone o arancia, i chicchi di anice, il filo d'anice e mescolate per mescolare bene e formare l'impasto del frittelle.
La massa dei pancake dovrebbe rimanere con una consistenza piuttosto spessa, se rimaniamo leggeri aggiungiamo un po 'più di farina.
In una padella mettiamo un sacco di olio per riscaldare.
Una volta che l'olio è caldo, friggiamo i pancake.
Con un cucchiaio grande prendiamo un sacco di pasta e li friggiamo nell'olio.
Abbiamo rosolato i pancake su entrambi i lati.
Mettiamo le frittelle in un vassoio o piatto su un tovagliolo o carta assorbente in modo che va a drenare l'olio in eccesso.
Servire i pancake caldi con lo zucchero a velo cosparso sopra.

Al momento di assaggiarli metteremo un filo di sciroppo alla cannella sopra.

Buon appetito! e da NatureVia, felice Carnevale a tutti. argomentiRicette delle Canarie Ricette di pancake