Muffin con mela e spezie: ricetta meravigliosa
Se c'è un dessert di piccole dimensioni che può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata, soffice e di consistenza meravigliosa, forse il tortine spicca per essere uno di loro.
Realizzati sempre con praticamente gli stessi ingredienti (farina, uova, burro, lievito e limone), il grande vantaggio offerto da questi piccoli cupcakes realizzati con pan di spagna è che nella loro preparazione è possibile utilizzare un'ampia varietà di opzioni, dalle noci ai frutti , passando attraverso le spezie per portare aromi incredibili o il meraviglioso cioccolato.
Precisamente, quando ti abbiamo parlato del muffin con carote e noci, abbiamo commentato che sebbene ci siano dubbi sull'origine di queste deliziose torte, alcuni storici sottolineano la loro origine in Francia, in particolare nella regione di Commercy, quando una giovane cameriera preparò dei biscotti a forma di conchiglia al re detronizzato della Polonia.
Tuttavia, altri indicano la sua origine sul Camino de Santiago de Compostela, quando era consuetudine dare caramelle con l'aspetto di una conchiglia ai pellegrini.
In ogni caso, come abbiamo detto, Uno dei principali vantaggi offerti dai muffin è la sua grande versatilità al momento di prepararli, essere in grado di utilizzare ingredienti tremendamente vari nella loro preparazione.
Un esempio è il muffin con mela e spezie riguardo a quale ricetta vogliamo parlarti in questa occasione. Diventano una scelta squisita per quando vogliamo gustare un dolce speziato e aromatico, soprattutto perché amiamo il sapore e l'aroma delle spezie come lo zenzero, la noce moscata, la curcuma e i chiodi di garofano.
Come fare dei muffin con mele e spezie
ingredienti:
- 100 g di farina di grano tenero
- 100 g di farina integrale
- 50 g di panela
- 50 g di burro
- 1 mela
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 1/2 busta di lievito chimico
- 1 pizzico di polvere di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di polvere di zenzero
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano a terra
Preparare muffin con mele e spezie:
- In una grande ciotola, setacciare le due farine (la farina di grano tenero e quella integrale) insieme al lievito e mescolare bene. Quindi aggiungere tutte le spezie negli importi indicati e mescolare nuovamente.
- Sciogliere il burro.
- In una piccola ciotola separata sbattere bene l'uovo e in questa ciotola aggiungere latte, zucchero e burro fuso. Batti tutto bene fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati.
- Ora integra questa miscela nella miscela di farina e spezie e mescola con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
- Lavare bene la mela, sbucciala delicatamente e rastrella. Aggiungilo al mix precedente.
- Ungi i buchi nello stampo dove cuocerai i muffin con un po 'di burro e riempirai gli spazi vuoti con l'impasto.
- Infornare a 180 ° C per 20 minuti.
Come accennato nella precedente occasione, per controllare lo stato di cottura premere la parte superiore del cupcake. Se allentando questa pressione la massa riacquista la sua forma iniziale, significa che sono pronti.
Una raccomandazione:Se vuoi puoi aggiungere pezzi di mela sopra i muffin, così sono cotti al forno. Otterrai un tocco ancora più squisito.
E come possiamo fare una crema di crema per servire sopra i muffin?
Come accennato in precedenza, i muffin sono estremamente versatili. Tanto che possiamo aggiungere non solo ingredienti diversi, ma anche diverse creme con cui accompagnarli.
In particolare per questi muffin, ad esempio, è ideale aggiungere un po 'di panna sopra, al momento di mangiare.
Per fare questa crema di crema hai bisogno solo di una crema con un'alta percentuale di grasso (minimo 35%), così come dello zucchero a velo. Quando si assembla la crema è molto importante che sia molto fredda. Per fare questo, sarà sufficiente prenotarlo in frigorifero alcune ore prima di prepararlo.
Mettete la crema nel barattolo del frullatore e battete con l'aiuto delle aste elettriche a velocità media. Proprio quando la crema è schiumosa aggiungi lo zucchero a velo (nella quantità che preferisci) e aumenta la velocità fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
Prenota la crema fino al momento in cui vai a servire i muffin. Quando lo sarà, dovrai solo aggiungere un po 'di panna sopra. argomentiRicette di cupcakes
